Im äußersten Westen Galiziens, an der Atlantikseite gelegen, repräsentiert Alberto Nanclares eine der Figuren, die täglich in der Wertschätzung des Anbaugebiets engagiert sind. Die Bodega befindet sich in der Nähe von Cambados, einer Stadt in der Provinz Pontevedra, in den Rías Baixas. Alles begann zufällig im Jahr 1992, als Alberto, Berufswirtschaftler, ein Grundstück mit angeschlossenen Weinbergen kaufte und bald darauf beschloss, die Weinproduktion mit der Unterstützung eines Önologen zu beginnen. Nach einigen Jahren Erfahrung übernahm Alberto persönlich die Leitung des gesamten Produktionsprozesses, den er heute gemeinsam mit Silvia Prieto verwaltet. Wie der Winzer selbst erklärt, möchte er durch seine Weine das Wesen des Ortes und seine eigene Seele vermitteln. Neben den Weinbergen in Pontevedra betreut Alberto Weinberge in O Saviñao und Ribeiro, jeweils in Zusammenarbeit mit Roberto Regal und Avia do Cume.
Die Kellerei Alberto Nanclares umfasst 5 Hektar Rebfläche, verteilt auf 14 verschiedene Parzellen, mit Pflanzen im Alter von 30 bis 100 Jahren.die vom atlantischen Ozeanklima profitieren, das eher feucht, regnerisch und kühl ist. In diesem Kontext wird hauptsächlich Albariño nach den Prinzipien des biologischen Anbaus kultiviert, ergänzt durch biodynamische Praktiken. Sowohl im Weinberg als auch im Keller folgt man dem Prinzip des minimalen Eingreifens und die Düngungen erfolgen mit selbstproduziertem Kompost aus den erschöpften Traubenrückständen und den am Ufer des Atlantischen Ozeans gesammelten Algen. Die Erträge sind begrenzt, um den Beeren zu ermöglichen, die perfekte Reife zu erreichen. Nach dieser Logik wird die Praxis der grünen Lese angewendet, die darin besteht, Trauben mit geringerem qualitativen Potenzial einige Wochen vor der Ernte zu entfernen, um dem Rest der Trauben eine optimale Reifung zu ermöglichen. Die Ernten erfolgen von Hand, mit einer strengen Auswahl der Trauben und in gestaffelter Weise, um die spezifische Reife jedes Weinbergs zu respektieren. Die verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert und erst zu einem späteren Zeitpunkt assemblierte. Mit Ausnahme von moderaten Mengen an Sulfiten werden im Keller keine Zusatzstoffe verwendet.werden keine Klärungen der Massen durchgeführt.
Die von Alberto Nanclares und Silvia Prieto sind Weine, die die salzige Mineralität ihres Landes und die typische Frische der ozeanischen Klimata ausdrücken.