Die Marke Biondi-Santi ist nicht nur eine der bekanntesten der Halbinsel und ein wahrer Botschafter der Exzellenz des italienischen Weins in der Welt, sondern auch eng verbunden mit der Entstehung eines unserer großen Weine: dem Brunello di Montalcino. Dieser toskanische Wein verdankt seine Existenz dem Talent und der Leidenschaft von Clemente Biondi Santi, der als erster die Experimente begann, die zur Schaffung dieses außergewöhnlichen Rotweins führten. Überzeugt von der Qualität des Terroirs von Montalcino und insbesondere des Weinguts Greppo, begann Clemente Biondi Santi mit der Arbeit an einer Auswahl der besten Biotypen von Sangiovese, die in der Lage waren, Weine von besserer Qualität, intensiv, elegant und langlebig zu liefern. Eine lange Arbeit im Weinberg, die zur Isolierung eines bestimmten Klons von Sangiovese grosso, dem BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), führte, der die Grundlage für die großen Weine des Unternehmens bildet.
Dank der Arbeit und Intuition eines Mannes entstand ein großer Wein. Biondi-Santi produzierte die erste Jahrgang von Brunello im Jahr 1888 und noch heute werden seine Weine als die besten überhaupt angesehen.denomination. Clemente Biondi-Santi wusste ein Gebiet zu schätzen, das seit der etruskischen und später römischen Zeit immer den Anbau von Reben beherbergt hat, zusammen mit Oliven, Ackerland und Viehzucht. Trotz der alten Ursprünge hatten die Weine von Montalcino Schwierigkeiten, sich einen Platz im italienischen und internationalen Panorama zu erkämpfen. Bis zur Nachkriegszeit war Montalcino nur wenigen Liebhabern und Kennern bekannt. Erst mit der Gründung der DOC im Jahr 1966 und der DOCG im Jahr 1980 wurden die Rotweine dieser abgelegenen Hügel der Toskana zu wahren Protagonisten und begannen, Anerkennung von den wichtigsten nationalen und internationalen Kritikern zu erhalten.
Das Weingut Biondi-Santi Il Greppo liegt im Südosten des Hügels von Montalcino, in einem besonders begünstigten und stets gut belüfteten Gebiet. Das Grundstück erstreckt sich über 26 Hektar und ist mit terrassierten Weinbergen bepflanzt. Die Böden sind arm und steinig, mit einer starken Komponente von Galestro, ideal für den Sangiovese, der sich unter diesen Bedingungen mit besonderer Finesse und Eleganz ausdrückt und Trauben von großem Gleichgewicht. Seit sieben Generationen wird das Anwesen mit derselben Sorgfalt und akribischer Aufmerksamkeit geführt, mit dem einzigen Ziel, weiterhin große Weine zu produzieren. Die Bewirtschaftung der Weinberge mit niedrigen Erträgen, die strenge Auswahl der Trauben vor der Vinifikation, die Fermentationen und die langen Reifungen, die mit Geduld und Respekt für das Rohmaterial durchgeführt werden, ermöglichen es, Weine zu erzeugen, die weltweit geschätzt werden.