In Primeaux-Prissey, einem Stadtteil südlich des Dorfes Nuits-Saint-Georges in der Côte de Nuits, bietet das Domaine Machard de Gramont spontane Ausdrucksformen des Terroirs, die durch einen eigenen, charakteristischen Stil realisiert werden. Dieses familiengeführte Weingut wurde 1983 von Arnaud Machard de Gramont gegründet, der heute von seinen Söhnen Alban und Alexis unterstützt wird. Zuvor arbeitete er im großen Familienweingut, das aus 32 Hektar bestand und in drei verschiedene Weinkeller aufgeteilt wurde, von denen einer von Arnaud geerbt wurde. In den folgenden Jahren hat dieser burgundische vigneron große Arbeit geleistet, um alte Weinberge in den Hügeln wiederherzustellen, die zuvor aufgrund der Weinbaukrise durch die Reblaus und später wegen der Kriege aufgegeben wurden. Das für die Weinproduktion genutzte Gebäude stammt aus dem 19. Jahrhundert und zeichnet sich durch wunderschöne und beeindruckende Gewölbe aus.
Die 20 Hektar Weinberge des Domaine erstrecken sich zwischen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Die angebauten Sorten sind die der edlen Tradition der Côte d’Or, nämlich Chardonnay für die Weißen und Pinot Noir für die Roten. Die Böden, die je nach Klima stark variieren, sind überwiegend kalkhaltig-lehmig. Auf ihnen wachsen Pflanzen mit einem Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren, wobei einige Anlagen sogar bis ins Jahr 1914 zurückreichen. Nach Erreichen der optimalen Reife erfolgt die manuelle Lese, gefolgt von einer strengen Auswahl der Trauben. Im Keller wird ein traditioneller Stil verfolgt, mit langen Gärungen in offenen Holzfässern. Die roten Trauben, zu 10-20% als ganze Trauben vinifiziert, werden zur Aromaverstärkung in einer kalten Vorfermentation mazeriert. Schließlich reifen die Massen viele Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, von denen 10-25% neu sind.
Domaine Arnaud Machard de Gramont produziert mehr als 10 verschiedene AOC, darunter stechen Aloxe-Corton, Chorey-les-Beaune, Nuits-Saint-Georges, Vosnee-Romanée, Pommard, Savigny-les-Beaune und Puligny-Montrachet hervor. Elegante und ausgewogene burgundische Rot- und Weißweine, die bereits in der Jugend bereit sind, aber über eine große Langlebigkeit verfügen.