Das Haus Phillipponnat, weltweit anerkannt als eines der wichtigsten Häuser von Champagne, wurde 1522 gegründet in Mareuil-sur-Ay. Dieses Haus hatte das Privileg, Lieferant des französischen Königs Ludwig XIV. zu sein und hat im Laufe der Jahrhunderte eine Rolle von internationaler Bedeutung beibehalten. Das Dorf Mareuil, praktisch eine einzige Straße gesäumt von kleinen Winzern, liegt im Zentrum der Champagne, an dem Punkt, an dem sich die drei großen Zonen treffen, in die die Region unterteilt ist: Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Cote des Blancs.
Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge, die nicht nur in Mareuil, sondern auch in den Gemeinden Ay, Mutigny und Avenay liegen, die alle wunderbar nach Süden ausgerichtet sind. Die Exzellenz der Weinberge besteht aus dem Clos des Goisses: 5,5 Hektar Weinberg, die so begünstigt sind, dass die Produktion eines Jahrgangs auch in den weniger günstigen Jahren möglich ist. Der Begriff “goisses” ist das Weibliche von “gois”, was bedeutet "sehr schwer zu bearbeiten"; in der Tat ist der Hang, der von 30° bis 45° reicht, so beschaffen, dass der Einsatz von landwirtschaftlichen Maschinen unmöglich ist, sodass alle Arbeiten im “clos” manuell durchgeführt werden, wie in vergangenen Jahrhunderten. Aus diesem kleinen Weinberg stammt ein historisches Etikett des Hauses, das in Italien sehr berühmt wurde, auch weil es das Lieblingsgetränk von Gianni Agnelli war. Pierre Philipponnat kaufte diesen wunderbaren Weinberg 1935 von der Familie Visconti d’Ay und wird heute als ein Schatz von unschätzbarem Wert angesehen.
Philipponnat, die weltweit bekannt sind, und zu den besten Vertretern dieser Art gehören.Philipponnat, die weltweit bekannt sind, und zu den besten Vertretern dieser Art gehören.