{"product_id":"amarone-della-valpolicella-corte-bravi-2018","title":"Amarone della Valpolicella Corte Bravi 2018","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Amarone della Valpolicella Classico di Corte Bravi \u0026egrave; un \u003cstrong\u003epregevole e corposo vino rosso\u003c\/strong\u003e figlio di una filosofia produttiva artigianale. Quest\u0026rsquo;etichetta, realizzata in un numero limitato di esemplari, viene elaborata a partire dalle migliori uve poste ad appassire in cassette di legno in ambiente controllato. Durante il periodo di appassimento gli acini si disidratano concentrando cos\u0026igrave; aromi, zuccheri e altre sostanze secche. Il risultato \u0026egrave; una bottiglia capace di esprimere l\u0026rsquo;essenza pi\u0026ugrave; intima del proprio territorio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Corte Bravi Amarone della Valpolicella Classico consta di un assemblaggio dei tradizionali Corvina Veronese (40%), Corvinone (40%), Molinara (15%) e Rondinella (5%). I ceppi, di circa 30 anni di et\u0026agrave;, vengono allevati in biologico con il sistema della pergola veronese, su terreni limosi con abbondante presenza di calcare situati a 200 metri sul livello del mare. Durante la vendemmia, svolta interamente a mano, si esegue un\u0026rsquo;accurata cernita dei grappoli, che vengono posti ad appassire per \u003cstrong\u003e3 mesi in cassette di legno\u003c\/strong\u003e. Trascorso questo periodo si procede con la pigiatura e la conseguente macerazione a freddo di 10 giorni che precede la fermentazione alcolica spontanea. Durante il processo fermentativo il mosto viene lasciato a contatto con le vinacce cos\u0026igrave; da realizzare una seconda macerazione a caldo. Il conseguente periodo di invecchiamento si svolge in botti di rovere per ben 36 mesi, al termine dei quali il vino \u0026egrave; posto in bottiglia senza subire filtrazione e quindi lasciato a riposare in vetro per un anno prima dell\u0026rsquo;uscita in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Amarone della Valpolicella Classico della cantina Corte Bravi \u0026egrave; di colore rosso rubino con riflessi granato. Il vivido panorama olfattivo spazia tra aromi di ciliegie sotto spirito, prugne secche, spezie dolci e cioccolato. Intenso e persistente al palato, dal corpo avvolgente grazie al \u003cstrong\u003esoffice ed elegante tannino\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Bravi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605833875503,"sku":"18V98789","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/de\/products\/amarone-della-valpolicella-corte-bravi-2018","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}