{"product_id":"barbaresco-gallina-castello-neive-2019","title":"Barbaresco 'Gallina' Castello di Neive 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Barbaresco \u0026ldquo;Gallina\u0026rdquo; di Castello di Neive nasce nel bellissimo borgo medievale di Neive nel cuore della Langhe piemontesi, zona vocata alla produzione di rossi dalla qualit\u0026agrave; ineguagliabile. Il castello ha una storia importante alle spalle: fin dal 1400 \u0026egrave; stato di propriet\u0026agrave; di nobili famiglie piemontesi che hanno contribuito a rendere questo posto incantevole. La produzione vitivinicola \u0026egrave; attivit\u0026agrave;\u003cstrong\u003e interna al castello da pi\u0026ugrave; di cent\u0026rsquo;anni\u003c\/strong\u003e. La famiglia Stupino ha raccolto l\u0026rsquo;eredit\u0026agrave; e negli anni si \u0026egrave; sempre posta l\u0026rsquo;obiettivo di continuare a produrre un vino che fosse espressione delle caratteristiche intrinseche del territorio: dopo il padre Giacomo, \u0026egrave; il figlio Italo che ha dato una svolta notevole, grazie al suo approccio scientifico alla vigna e alla campagna. Tradizione, ricerca e creativit\u0026agrave; sono le parole all\u0026rsquo;ordine del giorno che accompagnano il lavoro certosino e proiettato nel futuro.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti del Barbaresco \u0026ldquo;Gallina\u0026rdquo; di Castello di Neive sono gestiti in modo tale da \u003cstrong\u003eridurre al minimo l\u0026rsquo;utilizzo di antiparassitari \u003c\/strong\u003ee sostanze chimiche sintetiche, dannose per lo sviluppo della materia prima: la produzione di uva non \u0026egrave; il fine, ma un passaggio importantissimo, perch\u0026eacute; il prodotto finale abbia grande espressione. I terreni di propriet\u0026agrave; hanno un\u0026rsquo;estensione di circa 60 ettari di cui 27 completamente vitati: il suolo \u0026egrave; composto di strati alterni di pietra marnosa e sabbia, formatesi in seguito a fenomeni alluvionali. Il clima \u0026egrave; continentale con inverni freddi, umidi e spesso soggetti a nevicate; le estati sono calde e afose, ma con temperature mai troppo alte. La vendemmia \u0026egrave; manuale in piccole cassette; in cantina si svolge la fermentazione alcolica per 10-12 giorni. Affina 12 mesi in botte.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista il Barbaresco \u0026ldquo;Gallina\u0026rdquo; di Castello di Neive \u0026egrave; di un \u003cstrong\u003erosso granato con riflessi brillanti e intensi\u003c\/strong\u003e. Il bouquet di profumi ricorda i fiori appassiti, frutta a bacca rossa matura e sentori di legno bruciato; al palato \u0026egrave; elegante, avvolgente e armonico con un tannino morbido ben integrato nella struttura generale e una persistenza finale che richiama la beva. In abbinamento \u0026egrave; ottimo con tagli di carne rossa della tradizione piemontese cucinati alla griglia e in umido, cacciagione locale e risotti con condimenti elaborati; perfetto anche con formaggi stagionati di latte vaccino per un fine pasto gustoso. Ottimo per deliziare la tavola delle feste in famiglia e gustare un prodotto tradizionale che richiama i sapori autentici della terra piemontese.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44893307469871,"sku":"19V04294","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/41508.jpg?v=1770213768","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/de\/products\/barbaresco-gallina-castello-neive-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}