{"product_id":"champagne-extra-brut-bdb-vignes-montgueux-jacques-lassaigne","title":"Champagne Extra Brut BdB 'Vignes Montgueux' Jacques Lassaigne","description":"\u003cp\u003eCon l\u0026rsquo;Extra Brut Blanc de Blancs \u0026ldquo;Vignes Montgueux\u0026rdquo; di Jacques Lassaigne si atterra nella meravigliosa regione vinicola della Champagne con un biglietto di sola andata. A darci il benvenuto ci sono \u003cstrong\u003eLudovic e Emmanuel, i figli dello storico fondatore\u003c\/strong\u003e della maison Lassaigne ovvero Jacques. Questi ragazzi rappresentano una nuova e brillante generazione di R\u0026eacute;coltants Manipulants con base a Montgueux, 12 chilometri a nord dalla storica capitale della Champagne: Troyes. Qui le vigne, che raggiungono tranquillamente i 50 anni di et\u0026agrave;, sono tenute basse, cos\u0026igrave; da potersi difendere naturalmente dagli inverni rigidi e dai venti freddi tipici dell\u0026rsquo;areale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Champagne \u0026ldquo;Vignes Montgueux\u0026rdquo; \u0026egrave; un Blanc de Blancs per eccellenza e nasce per l\u0026rsquo;appunto da una selezione mirata di \u003cstrong\u003esolo uve Chardonnay\u003c\/strong\u003e che affondano le loro radici in suoli ricchi di gesso e calcare, tipici della C\u0026ocirc;te des Blancs. Tra i filari l\u0026rsquo;erba cresce spontanea e si pratica l\u0026rsquo;agricoltura biologica a cui si affianca anche l\u0026rsquo;utilizzo di preparati biodinamici, con l\u0026rsquo;obiettivo di alterare il meno possibile la naturale linfa dell\u0026rsquo;uva e lasciare che ad emergere sia la vena minerale insita nei terreni. In cantina questo Extra Brut \u0026egrave; lavorato con lo stesso approccio gentile: la fermentazione \u0026egrave; spontanea in botti di legno, l\u0026rsquo;utilizzo di solforosa \u0026egrave; ridotto al minimo e il riposo sui lieviti si protrae per \u003cstrong\u003ealmeno 48 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Blanc de Blancs Extra Brut di Jacques Lassaigne \u0026egrave; diventato nel tempo un \u003cstrong\u003epunto di riferimento\u003c\/strong\u003e della produzione di Champagne di alta qualit\u0026agrave; nel villaggio di Montgueux, da molti considerato un terroir al pari del Montrachet, in Borgogna. Questo Champagne convince fin dal primo sguardo per eleganza e tipicit\u0026agrave;: il colore \u0026egrave; dorato carico con un perlage fine e continuo, al naso emana delicate sensazioni di fiori bianchi e agrumi succosi, accompagnate da toni pi\u0026ugrave; cremosi di lievito e crosta di pane. Riempie la bocca, sorso dopo sorso, con una piacevole allungo minerale e agrumato ed raffinatezza da vendere. Ottimo da stappare in occasioni di convivialit\u0026agrave; e festa, in abbinamento a una tagliere di formaggi freschi o a crostacei crudi o al vapore.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730323697711,"sku":"SAV98843","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/de\/products\/champagne-extra-brut-bdb-vignes-montgueux-jacques-lassaigne","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}