{"product_id":"georges-la-cave-aux-fioles-2021","title":"'Georges' La Cave Aux Fioles 2021","description":"\u003cp\u003eCon \u0026ldquo;Georges\u0026rdquo;, La Cave Aux Fioles realizza il suo\u003cstrong\u003e orange wine, dai caratteri tendenzialmente ossidativi\u003c\/strong\u003e. Carlos Badia non nasconde che le sue pi\u0026ugrave; grandi passioni a livello di vinificazione sono proprio queste: le macerazioni e le ossidazioni, che trovano qui uno sfogo naturale, con un lavoro tutto condotto in maniera spontanea e originale. La grafica fumettistica dell\u0026rsquo;etichetta \u0026egrave; puro divertimento, con sugheri alati che fuggono da cavalieri armati di cavatappi, mentre un barile trasporta in volo una sorta di Dioniso ebbro e vagamente celtico, quasi tratto da una delle avventure di Asterix.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Georges\u0026rdquo; della cantina La Cave Aux Fioles \u0026egrave; un\u0026rsquo;altra delle espressioni bianche elaborate dal poliedrico vigneron Carlos. Questa creazione consiste in un uvaggio di due variet\u0026agrave; tipiche: l\u0026rsquo;aromatica Malvoisie, che rientra per la parte maggiore con circa il 75% del totale, e il Grenache Gris per la parte restante. Le uve provengono dalle vecchie viti allevate ad alberello su suoli calcareo-argillosi, nelle numerose parcelle in cui \u0026egrave; suddiviso il piccolo vigneto, esteso su una superficie che non supera i 4 ettari. Il clima di cui godono \u0026egrave; di stampo espressamente mediterraneo, con le brezze marine umide che mitigano il calore delle alture: il territorio di Rivesaltes, simbolo della regione geografico-culturale dei Paesi Catalani, \u0026egrave; una delle zone in assoluto pi\u0026ugrave; secche e assolate di tutta la Francia. La vendemmia si svolge manualmente, nel momento di piena maturazione dei frutti. I grappoli trasportati in cantina vengono posti in \u003cstrong\u003emacerazione per 20 giorni\u003c\/strong\u003e e il mosto fermenta insieme alle vinacce in maniera spontanea con i soli lieviti indigeni. Si procede infine alla pressatura con un torchio a mano. L\u0026rsquo;affinamento si prolunga per un periodo di 6 mesi in botti di rovere francese e l\u0026rsquo;imbottigliamento viene effettuato a mano, senza filtrazioni n\u0026eacute; altre operazioni invasive.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore del \u0026ldquo;Georges\u0026rdquo; realizzato da La Cave Aux Fioles \u0026egrave; subito indicativo della tipologia, presentandosi di un ricco giallo dorato con fitte sfumature ambrate. I profumi sono intensi, con i sentori di erbe aromatiche in primo piano insieme peculiari richiami di frutta secca. Un ventaglio di spezie si apre successivamente e tracce di note volatili aleggiano sullo sfondo, a conferma di un vino complesso, originale e bisognoso di respirare a lungo. Le note ossidative caratterizzano l\u0026rsquo;assaggio, che si mostra certamente ricco di aromaticit\u0026agrave; e anche tonico, grazie ad una \u003cstrong\u003evivace e persistente freschezza\u003c\/strong\u003e. Un orange passionale che non stona come aperitivo, come in accompagnamento a pesci affumicati o formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"La Cave Aux Fioles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45074129387567,"sku":"21V99373","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/de\/products\/georges-la-cave-aux-fioles-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}