{"product_id":"lustro-abbazia-san-giorgio-2021","title":"Catarratto 'Lustro' Abbazia San Giorgio 2021","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Isola di Pantelleria ci regala Lustro, bianco macerato da uve Catarratto della piccola e giovanissima cantina Abbazia San Giorgio. Obiettivo di Battista Belvisi e Beppe Fontana, soci che nel 2016 hanno dato vita a questa realt\u0026agrave; di soli 3.5 ettari, \u0026egrave; quello di \u003cstrong\u003efar parlare il terroir unico e pregiato\u003c\/strong\u003e di una delle isole pi\u0026ugrave; belle in Italia e nel mondo. Il metodo produttivo \u0026egrave; quello biologico, integrato anche da pratiche biodinamiche, mentre l\u0026rsquo;interventismo in cantina \u0026egrave; minimo, teso unicamente ad assecondare e valorizzare ci\u0026ograve; che questo straordinario territorio pu\u0026ograve; donare.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Terre Siciliane IGT Lustro viene prodotto da uve Catarratto in purezza provenienti da un appezzamento di solo un ettaro e mezzo caratterizzato da \u003cstrong\u003eterreni alluvionali di matrice vulcanica\u003c\/strong\u003e. In vigna non vengono utilizzate sostanze chimiche di sintesi e la raccolta si compie manualmente con un\u0026rsquo;attenta selezione in campo. Una volta in cantina, avviene la diraspatura e la pigiatura dei grappoli e la successiva fermentazione alcolica spontanea. La macerazione sulle bucce si protrae per circa 20 giorni e l\u0026rsquo;affinamento di 4 mesi avviene in silos d\u0026rsquo;acciaio. Il vino non subisce n\u0026eacute; correzioni n\u0026eacute; filtrazioni e riposa per almeno 60 giorni in bottiglia prima dell\u0026rsquo;uscita.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il Catarratto Lustro di Abbazia San Giorgio esprime un intenso colore giallo dorato tendente all\u0026rsquo;aranciato, leggermente torbido.\u003cstrong\u003e I profumi sono quelli di Pantelleria\u003c\/strong\u003e con note di albicocca, frutta secca, scorza d\u0026rsquo;arancia ed erbe aromatiche supportate da ventate marine. La solarit\u0026agrave; al palato si accompagna a schiettezza e carnosit\u0026agrave; gustativa, nonch\u0026eacute; a delicate sensazioni tanniche e incisiva sapidit\u0026agrave;. Un vino pregiato e dall\u0026rsquo;identit\u0026agrave; precisa, capace di evocare gli odori e i sapori dell\u0026rsquo;isola e per questo da provare con il locale couscous pantesco.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45074117197871,"sku":"21V97675","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/de\/products\/lustro-abbazia-san-giorgio-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}