{"product_id":"malvasia-amphoreus-paraschos-2019","title":"Malvasia 'Amphoreus' Paraschos 2019","description":"\u003cp\u003eLa Malvasia Amphoreus di Paraschos \u0026egrave; un orange wine\u003cstrong\u003e emozionante e profondo\u003c\/strong\u003e, perfetta sintesi di sale, frutto e freschezza. Un vero e proprio gioiello questa Malvasia Istriana, sebbene ci\u0026ograve; non sorpenda pi\u0026ugrave; di tanto in quanto qualsiasi vitigno in mano dei Paraschos si trasforma in un'espressione unica e coinvolgente. Siamo a San Floriano del Collio, comune del Goriziano gi\u0026agrave; noto per qualit\u0026agrave; e spontaneit\u0026agrave; dei vini qui prodotti, e sono 6 gli ettari a conduzione familiare posseduti da Evangelos ed i suoi figli. Equilibrio naturale e rispetto, che hanno consentito nel 2003 di abbandonare l'uso di qualsiasi sostanza chimica per raggiungere un solo intento, ovvero quello di restituire un racconto sincero che riguardasse uva e territorio. I risultati parlano da s\u0026egrave;: una volta provati, non si torna pi\u0026ugrave; indietro. Spartiacque.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Amphoreus \u0026egrave; ottenuto da uve di Malvasia in purezza, provenienti da vecchissime vigne di oltre 90 anni del vigneto Lucinico e Sant'Andrea. Le piante non vengono trattate con alcuna sostanza chimica, filosofia condivisa da molti produttori locali, ed in cantina si prosegue con fermentazione spontanea che avviene in anfora di terracotta. Affinamento di\u003cstrong\u003e 12 mesi in anfora di terracotta\u003c\/strong\u003e con macerazione sulle bucce, senza che il vino venga filtrato o chiarificato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAmphoreus Malvasia riempie il calice con la sua ipnotica veste ambrata, orlata da riflessi aranciati. Naso dalla portata pressoch\u0026egrave; sconfinata e incontenibile, sebbene si esprima sempre con gradualit\u0026agrave; e finezza. Albicocca, pesca tabacchiera, fiori bianchi e gialli, sbuffi minerali, erbe spontanee: il numero dei descrittori potrebbe ampliarsi all'infinito! All'assaggio il liquido \u003cstrong\u003erivela la tessitura dei veri fuoriclasse\u003c\/strong\u003e, frutto anche delle vigne vecchie, congiungendo ampiezza, morbidezza e una prodigiosa salinit\u0026agrave; che ne allunga la persistenza a dismisura. Scintillante e quasi ultraterreno. Supernova\u003c\/p\u003e","brand":"Paraschos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415657652271,"sku":"19V91717","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/42781.jpg?v=1667476969","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/de\/products\/malvasia-amphoreus-paraschos-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}