{"product_id":"moscato-passito-redento-la-caudrina-2017","title":"Moscato Passito 'Redento' La Caudrina 2017","description":"\u003cp\u003eIl Moscato Passito \u0026lsquo;Redento\u0026rsquo; La Caudrina costituisce un \u003cstrong\u003eallettante e armonioso vino da dessert\u003c\/strong\u003e piemontese. La storia de La Caudrina, realt\u0026agrave; viticola del Cuneese che ha fortemente contribuito alla valorizzazione del Moscato d\u0026rsquo;Asti, inizia durante gli anni \u0026rsquo;40 a Castiglione Tinella grazie a Redento Dogliotti, cui quest\u0026rsquo;etichetta vuole rendere omaggio. Il salto di qualit\u0026agrave; avvenne per\u0026ograve; negli anni \u0026rsquo;70 con il figlio Romano, il quale inizi\u0026ograve; a imbottigliare e vendere autonomamente il proprio Moscato d\u0026rsquo;Asti. Oggi, alla guida della cantina si trova lo stesso Romano Dogliotti, affiancato dalla moglie Bruna e dai figli Alessandro, Sergio e Marco, in un quadro famigliare che rende onore alla tradizione reinterpretandola con l\u0026rsquo;ausilio delle pi\u0026ugrave; moderni tecnologie.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Caudrina \u0026lsquo;Redento\u0026rsquo; Moscato Passito \u0026egrave; prodotto esclusivamente da Moscato Bianco proveniente da ceppi impiantati nel lontano 1968. Le vigne, radicate su suoli marnoso-calcarei esposti a sud-ovest, si trovano a 320 metri sul livello del mare. Una volta raccolti, i grappoli sono lasciati ad appassire e successivamente pigiati, con il mosto che viene posto in vasche di acciaio per la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Terminato il processo fermentativo, la massa viene pulita e filtrata e in seguito trasferita \u003cstrong\u003ein barrique per la maturazione di 18 mesi\u003c\/strong\u003e, al termine della quale il vino \u0026egrave; nuovamente filtrato e quindi imbottigliato. Dopo almeno 6 mesi di ulteriore affinamento in vetro, il \u0026lsquo;Redento\u0026rsquo; \u0026egrave; infine pronto per l\u0026rsquo;uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il \u0026lsquo;Redento\u0026rsquo; Moscato Passito de La Caudrina mostra un colore giallo dorato lucente. Il bagaglio olfattivo porta con s\u0026eacute; note dolci e intense di frutta secca, miele, spezie, erbe aromatiche, frutta tropicale e vaniglia. \u003cstrong\u003eGusto morbido e soave\u003c\/strong\u003e, di avvolgente densit\u0026agrave; e ottima dolcezza.\u003c\/p\u003e","brand":"La Caudrina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730240499759,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/de\/products\/moscato-passito-redento-la-caudrina-2017","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}