{"product_id":"nebbiolo-parusso-2021","title":"Nebbiolo Parusso 2021","description":"\u003cp\u003eIl Nebbiolo \u0026egrave; il biglietto da visita della cantina Parusso, nitida espressione quotidiana dell'eleganza che la Langa sa offrire, quando interpretata in modo cos\u0026igrave; brillante. Valorizzazione dei vitigni autoctoni, e la ricerca di uno stile che unisca \u003cstrong\u003eprofondit\u0026agrave; e godibilit\u0026agrave; immediata\u003c\/strong\u003e: questi i due principali credo della famiglia Parusso, che possiede 23 ettari vitati, in uno dei comuni pi\u0026ugrave; vocati del mondo per la produzione di vino, ovvero Monforte d'Alba. Liquidi e uve che siano s\u0026igrave; espressione fedele del territorio, ma che vengano interpretati e assecondati in modo da smussare le asperit\u0026agrave; giovanili, spesso grazie all'affinamento in barrique, che conferisce a vitigni quali il Nebbiolo una \u003cstrong\u003etattilit\u0026agrave; pi\u0026ugrave; carezzevole e vellutata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Nebbiolo proviene da uve in purezza dell'omonimo vitigno, coltivate interamente nell'areale di Monforte d'Alba. L'approccio in vigna \u0026egrave; rispettoso e sostenibile, tantoch\u0026eacute; vengono bandite tutte le sostanze chimiche o pesticidi. La vendemmia avviene rigorosamente in modo manuale, affinch\u0026eacute; la cernita delle uve sia il pi\u0026ugrave; accurata possibile, e che quindi solo i grappoli migliori vengano trasportati in cantina. Dopo la diraspatura, si procede con una macerazione sulle bucce del mosto piuttosto breve, in modo da non estrarre tannini aggressivi, e si d\u0026agrave; il via alla fermentazione alcolica, che avviene in maniera spontanea e senza l'aggiunta di anidride solforosa. L'affinamento del liquido avviene successivamente \u003cstrong\u003ein barrique per la durata di 10-12 mesi\u003c\/strong\u003e, a contatto con i suoi lieviti indigeni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Nebbiolo si palesa nel calice con un colore rubino vivace, pi\u0026ugrave; accentuato nella sua giovent\u0026ugrave;. Il naso \u0026egrave; un mazzo di fiori, dove ricami finissimi che rimandano alla rosa canina, immancabile nel Nebbiolo, si alternano al durone maturo. Un quadro sussurrato, che si distende poco alla volta, ma con grande precisione. Il sorso, come da inconfondibile stile dei Parusso, integra un tannino dolce e affusolato, che accarezza il palato e lo conquista. \u003cstrong\u003eGuanto di velluto\u003c\/strong\u003e, sfuma su una lunga persistenza di spezie e frutta matura. Estremamente godibile gi\u0026agrave; da ora, difficile bere meglio a questo prezzo!\u003c\/p\u003e","brand":"Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605828010031,"sku":"21V90671","price":9.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/de\/products\/nebbiolo-parusso-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}