{"product_id":"rosso-di-caspri-2023-ee","title":"Rosso di Caspri 2023","description":"\u003cp\u003eIl Rosso della cantina Fattoria di Caspri \u0026egrave; un vino \u003cstrong\u003erosso schietto, fruttato e di buona struttura\u003c\/strong\u003e prodotto a Montevarchi, nella provincia di Arezzo, in Toscana. Questa etichetta \u0026egrave; ottenuta da uve Sangiovese in purezza provenienti da vigne adagiate su splendide colline, contornate da boschi e frutteti che fungono da riparo da aggressioni esterne, site a circa 325-400 metri di altitudine. Le viti, di giovane et\u0026agrave;, vengono allevate a spalliera con il metodo a cordone speronato su terreni poveri caratterizzati da suoli leggeri e sabbiosi mescolati a gneiss decomposti e con una piccola percentuale di argilla. La cantina, che consta di circa 7 ettari vitati, \u0026egrave; oggi di propriet\u0026agrave; di Bertrand Habsiger, importante sommelier Alsaziano che ha iniziato nel 2007 la sua avventura da produttore praticando una viticoltura biologica, rispettosa dell\u0026rsquo;ambiente secondo i principi della biodinamica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Rosso di Caspri \u0026egrave; prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano verso la fine del mese di settembre. I grappoli vengono per met\u0026agrave; diraspati e pigiati in maniera soffice in cantina, mentre l\u0026rsquo;altra met\u0026agrave; rimane a grappolo intero, per poi svolgere la fermentazione alcolica, senza controllo della temperatura e utilizzando esclusivamente i \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, in tini di rovere troncoconici di 12-15 ettolitri. Successivamente si effettua la svinatura e la pressatura, dopodich\u0026eacute; il vino resta in affinamento in botti grandi di legno di rovere da 600 e 1500 litri, di terzo e quarto passaggio, per almeno 12 mesi prima di venire imbottigliato senza filtrazione e senza aggiunta di solforosa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Fattoria di Caspri Rosso si presenta alla vista di un rosso rubino intenso. Al naso compaiono piacevoli aromi di frutta rossa matura, tra cui la ciliegia, il lampone e il corbezzolo, note floreali di viola, sentori di erbe mediterranee e spezie, tra cui il timo e la cannella, per finire su richiami bois\u0026eacute; e di frutta secca, come la mandorla. In bocca \u0026egrave; \u003cstrong\u003esuccoso, abbastanza caldo, sapido e fresco\u003c\/strong\u003e, con tannini ben integrati e una buona persistenza giocata su note fruttate e vegetali. Questo di Fattoria di Caspri \u0026egrave; un rosso rustico e fruttato che esprime un grande carattere e una gradevolissima bevibilit\u0026agrave;, simbolo di quell\u0026rsquo;angolo alsaziano in terra toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Caspri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43650255913007,"sku":"23V92869","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/43066_98a975d7-2945-4c08-ba35-ef0e53a3c741.jpg?v=1741623690","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/de\/products\/rosso-di-caspri-2023-ee","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}