Bérèche et Fils est une Maison de caractère familial qui produit des Champagnes artisanaux d'excellente qualité. C'est une marque de prestige, très appréciée des plus fins connaisseurs, qui retrouvent dans ses vins le respect des lieux et d'un ancien savoir-faire. Elle a été fondée à Ludes en 1847 et a su conserver un fort lien avec la vigne, comme point de départ et valeur incontournable de tout le processus de production. Loin des logiques de standardisation des grandes Maisons, qui proposent des étiquettes de bonne facture, mais qui risquent d'être un peu anonymes, Bérèche et Fils réalise des Champagnes dotés d'une forte personnalité individuelle, qui portent dans le verre l'essence pure du terroir.
Toute l'attention et la recherche sont orientées vers la garantie de la qualité maximale et à essayer de refléter au mieux possible dans les vins le caractère des vignes individuelles, qui sont gérées avec un soin presque maniaque et dans le plein respect de la nature. Les terres sont labourées de manière à les rendre plus souples et aérées et entre les rangées est a complètement banni l'utilisation d'herbicides, d'insecticides et de pesticides contre les moisissures. Les fertilisations se limitent à l'utilisation d'engrais organiques et à la campagne, on cherche à favoriser la biodiversité de la flore et de la faune, pour rendre l'écosystème plus riche et équilibré. Tous les travaux dans la vigne sont réalisés à la main, de la taille d'hiver jusqu'à la vendange, afin de réserver à chaque plante la plus grande attention.
L'application de ces pratiques vertueuses a conduit la Maison à recevoir la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3. Aujourd'hui, la propriété s'étend sur une superficie totale d'une dizaine d'hectares, répartis en de nombreuses petites parcelles, situées dans diverses zones de la Champagne. Dans la région de la Montagne de Reims à Ormes, Ludes Premier Cru, Trépail Premier Cru, Mailly Grand Cru, Rilly-la-Montagne Premier Cru et Ambonnay Grand Cru. Dans la Vallée de la Marne à Aÿ Grand Cru et Mareuil-le-Port ; enfin dans la Côte des Blancs dans le Grand Cru de Cramant. Un mosaïque de vignobles d'un niveau qualitatif extraordinaire, qui permet de réaliser cuvée d'élégance raffinée et d'intensité aromatique.