Campari représente l'une des excellences italiennes et un groupe qui opère sur le marché mondial des boissons avec plus de 50 marques premium de propriété, qui sont distribuées et commercialisées dans presque 200 pays du monde. C'est l'un des principaux acteurs mondiaux du monde des spiritueux, qui a su faire connaître à l'étranger le style italien. L'histoire commence dans un petit bar de Novara. Gaspare Campari l'achète en 1860, commençant ainsi son aventure professionnelle, qui le mènera bientôt à de grands succès. Dans les années suivantes, il déplace son activité à Milan et ouvre le Caffè Campari, qui trouve son siège définitif au cœur de Milan : sur la Piazza Duomo, à l'angle de la Galleria Vittorio Emanuele II. C'est dans le petit laboratoire artisanal de son magasin que Gaspare Campari a créé les étiquettes qui l'ont rendu célèbre, en particulier le Bitter et le Cordiale.
À la mort de Gaspare, c'est son fils Davide qui prend les rênes de l'entreprise. Dans un premier temps, il suit les traces de son père en ouvrant un deuxième bar sur la Piazza Duomo : le Camparino. Puis il décide de vendre les deux établissements et de se concentrer
sur les aspects industriels de la marque, en élargissant la production des deux produits phares : Le Bitter Campari et le Cordiale. Le développement de l'entreprise se poursuit avec d'importantes acquisitions dans le domaine du rhum, des amers et des liqueurs, avec les marques : Lascelles de Mercado, Fratelli Averna et Grand Manier. Le siège historique de Sesto San Giovanni, aux portes de Milan, reste le cœur de l'entreprise, qui possède 21 usines de production réparties dans le monde entier et un vaste réseau de distribution, capable d'assurer la diffusion des produits sur les principaux marchés de la planète.Le produit le plus célèbre de l'entreprise reste le célèbre Bitter Campari, caractérisé par une couleur rouge rubis qui le rend unique et facilement reconnaissable. Il s'agit d'un bitter classique réalisé avec infusion de plantes, d'herbes aromatiques, de fruits, d'alcool et d'eau. Une recette qui n'a jamais changé et qui prouve encore aujourd'hui qu'elle est tout à fait actuelle. Le processus de fabrication est resté inchangé au fil du temps, avec l'infusion à chaud des herbes dans l'eau et l'ajout ultérieur de l'alcool. À la fin d'un long processus de macération, on retire les herbes et on enrichit la base avec de l'eau, de l'alcool, du sirop de sucre et le colorant naturel qui donne le rouge caractéristique au Bitter.