Le domaine Deperu Holler est situé à Perfugas, dans la province de Sassari, et possède un magnifique domaine. Le projet est géré par le couple Tatiana et Carlo. Carlo Deperu est un œnologue sarde, qui, après avoir obtenu son diplôme en Viticulture et Œnologie à l’Université des études de Milan, a décidé de retourner dans sa terre, avec le désir de créer sa propre activité. Tatiana Holler, brésilienne d'origine allemande, après un diplôme en Marketing et Communication à l’Université ESPM de São Paulo-Brésil, a rencontré Carlo à Milan et a passionnément épousé le projet de déménager en Sardaigne, pour commencer ensemble une nouvelle aventure de vie. Carlo s'occupe de la vigne et de la cave et Tatiana gère la partie administrative ainsi que les aspects commerciaux et marketing de l'entreprise.
En 2007, les premiers 4 hectares ont été plantés, dans une zone à fort potentiel. Le domaine est situé dans le nord de la Sardaigne entre les régions de Gallura et d'Anglona. Les vignobles sont cultivés à l'endroit "Lu Scupaggiu", dans une zone caractérisée par des sols principalement calcaires, où les reliefs montagneux de Gallura s'adoucissent et se fondent dans les vastes vallées collinaires de l'Anglona. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, mais toujours tempérés par la présence des brises marines, du vent de Maestrale et de la proximité du lac Coghinas. Le microclimat particulier et les terres propices constituent un habitat idéal pour la vigne, qui pousse dans un environnement naturel encore sauvage et intact.
Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de la nature, cherchant à intervenir le moins possible, pour favoriser le développement d'un équilibre végétatif et productif naturel des plantes. À la campagne, on suit les principes de l'agriculture biologique, sans aucun recours aux désherbants ou produits chimiques de synthèse pour les traitements. Les inter-rangs sont maintenus enherbés, même avec l'utilisation de légumineuses. La bonne ventilation garde les grappes toujours sèches et saines et même l'utilisation de soufre et de cuivre est réduite au minimum indispensable. Les vignes ont été plantées avec une densité de 6000 ceps par hectare etproduisent avec des rendements très bas, qui ne dépassent pas 50 quintaux/ha. Les vins Deperu Holler sont le fruit d'un travail artisanal et conservent un profil franc et authentique.