Dans les collines de Castelvetro, au cœur du territoire du Lambrusco di Grasparossa, la réalité modenaise Fattoria Moretto produit du vin depuis plus d'un demi-siècle à un niveau strictement familial. Trois générations de la famille Altariva sont engagées dans l'activité vitivinicole, une tradition commencée dans les années 60 du siècle dernier par Antonio Altariva, qui a signé un contrat de métayage en lançant la production de Lambrusco en vrac en dame-jeanne. En 1971, son fils Domenico a acheté 2,5 hectares avec sa femme Albertina, commençant ainsi à cultiver les premières vignes de propriété. Depuis 1991, ce sont les frères Fausto et Fabio Altariva, fils de Domenico et Albertina, qui dirigent le domaine. C'est à eux que l'on doit l'abandon de la vente de vin en vrac au profit de la commercialisation directe de vin en bouteille, en particulier du Lambrusco di Grasparossa, vendu sous le nom de Fattoria Moretto. Au fil des ans, la cave historique semi-enterrée a été agrandie et les vignobles de propriété ont été étendus. De plus, dès 1995, Fausto et Fabio ont converti l'ensemble de la conduite agricole de Grasparossa. Ce sont des vins nets et directs, parfois rustiques mais toujours parfumés, dotés d'un équilibre précieux.
Grasparossa. Ce sont des vins nets et directs, parfois rustiques mais toujours parfumés, dotés d'un équilibre précieux.