Frank Cornelissen est un vigneron d'origine belge au tempérament volcanique et charismatique, devenu un grand protagoniste du paysage viticole de l'Etna. Le terroir unique de la Montagne, ainsi que le nomme la population locale, étudié et façonné par le génie expérimentateur de Cornelissen, a donné vie, à partir de 2001, à des vins uniques et expressifs, devenus des objets de culte pour les passionnés du monde entier. Sa philosophie de production est synthétisée par une phrase gravée en grandes lettres sur un mur de la cave : “Avant d'être bon, un vin doit être vrai !”.
La cave de Frank Cornelissen est située à Solicchiata, sur le versant nord de l'Etna, et ses vignobles, cultivés principalement en alberello, sont dispersés en micro-parcelles comme de petits bijoux le long de toute la pente nord du volcan, entre 650 et 980 mètres d'altitude. Frank se déplace avec une vitalité inépuisable à travers toutes les contrées les plus propices et est considéré comme l'un des plus grands connaisseurs du territoire. Son approche de la La culture de la vigne est basée sur l'idée que l'homme manque de compréhension de la complexité de l'univers et qu'il n'est pas capable d'interpréter la nature avec ses équilibres internes. Tout traitement ou intervention est donc vu comme une tentative violente et désespérée d'imposer sa propre compréhension aux forces supérieures de la nature, c'est pourquoi Frank a choisi d'éviter "tout traitement chimique, traditionnel, biologique ou biodynamique".
Les vins de Frank Cornelissen naissent d'une inépuisable veine créative mise au service du territoire et de la nature, sans céder à des compromis ou à des raccourcis. Aux côtés des cépages les plus célèbres de l'Etna, comme le Nerello Mascalese et le Carricante, Frank utilise également des cépages autochtones oubliés comme la Minnella Bianca ou Nera, le Grecanico et le Francisi. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et les vinifications se déroulent, selon d'anciennes traditions, dans des jarres en terre cuite enterrées dans la pierre de lave, sans additifs ni soufre. Tout cela pour garantir l'expression pleine, authentique et véritablede la nature et du terroir.