Dans la cave, modernement équipée, la vinification, sous la direction de Jean-Pierre Mereigner, se fait avec la plus grande attention et soin aux détails et dans le respect de la tradition ; dans le processus de vinification, on évite soigneusement la fermentation malolactique, afin de préserver l'acide malique, qui confère au vin son arôme et sa fraîcheur. Le monde entier connaît et apprécie aujourd'hui le Champagne Gosset, symbole de qualité et de perfection.
caves souterraines, creusées dans le sol crayeux, atteignant jusqu'à 20 mètres de profondeur, où le climat frais et stable tout au long de l'année et une humidité constante autour de 80% permettent le parfait affinage d'environ 2 millions de bouteilles de Champagne produites.Dans la cave, modernement équipée, la vinification, sous la direction de Jean-Pierre Mereigner, se fait avec la plus grande attention et soin aux détails et dans le respect de la tradition ; dans le processus de vinification, on évite soigneusement la fermentation malolactique, afin de préserver l'acide malique, qui confère au vin son arôme et sa fraîcheur. Le monde entier connaît et apprécie aujourd'hui le Champagne Gosset, symbole de qualité et de perfection.