La Distesa est l'une des réalités les plus représentatives et symboliques du monde des vins artisanaux. Elle a été fondée en 2000 par Corrado Dottori qui, après un diplôme en économie à la Bocconi de Milan, a décidé, avec sa compagne Valeria, de retourner dans sa terre natale, à Cupramontana, et de relancer la production familiale à travers une approche authentique et respectueuse du territoire. Entre oliviers, cultures et forêts, il a décidé de cultiver les raisins de la tradition marchigiane, tels que Sangiovese, Montepulciano, Verdicchio et Trebbiano. Aujourd'hui, Corrado et Valeria sont deux heureux parents et cultivent encore avec passion et enthousiasme les vignobles qui s'étendent entre les communes de San Paolo di Jesi, Staffolo et Cupramontana, cette dernière étant la terre par excellence du Verdicchio. Les vins de Dottori s'éloignent des modèles internationaux, construits et créés pour le simple plaisir de plaire, ils sont, en revanche, de pures essences territoriales, qui racontent la terre marchigiane avec ses mille nuances et formes. Une histoire déjà documentée dans le film "Resistenza Naturale" de Jonathan Nossiter qui raconte l'histoire de quatre grands vignerons.italiens.
Ces dernières années, l'agritourisme est également devenu un espace culturel, qui organise des festivals de musique et propose des activités culturelles pour renforcer le lien entre musique, art et vin. Les vignes, cultivées selon les principes biologiques, sont enracinées dans des sols argileux et calcaires riches de vie, cultivés en totale absence de produits chimiques et d'engrais (uniquement avec de faibles doses de cuivre et de soufre). Une vision aussi sensible dans les vignes se matérialise également dans la cave, où le truc, paradoxalement, est de ne pas intervenir dans les différentes phases de production, laissant les processus se dérouler spontanément. Ainsi, les fermentations alcooliques sont réalisées par des levures natives et les processus invasifs, tels que les clarifications et les filtrations, sont abolis.
Les vins La Distesa se caractérisent par un aspect rustique et résolument expressif, avec un visage artisanal. Franco, pur et riche, ils condensent toutes les humeurs et les caractéristiques du territoire. Frais et savoureux, décisifs et substantiels, mais toujours de véritables et fidèles portraits marchigians !