Le Domaine Mouzon Leroux et Fils représente une réalité artisanale ancrée depuis des siècles dans la région de Champagne et transmise de père en fils depuis 1776. La direction est aujourd'hui entre les mains du jeune Sébastien, un fervent défenseur de la biodynamie comme la plus haute expression du vignoble.
Le domaine de Mouzon Leroux se concentre au sein de la région de la Grande Montagne de Reims, la crête collinaire au sud de la grande ville, qui s'étend pour dessiner un arc faisant face au cours de la rivière Vesle. Une superficie d'environ 8 hectares s'étend sur 60 parcelles différentes dans le territoire du village Grand Cru de Verzy, tandis que 2 hectares supplémentaires sont répartis entre les autres centres urbains contigus : Verzenay, l'autre Grand Cru, et les deux Premier cru Ludes et Villers-Marmery, qui marquent en pratique les limites nord et sud de la propriété. Les sols sont caractérisés par des formations gypseuses datant de l'époque du Campanien inférieur, entre 83 et 70 millions d'années, sur lesquelles se sont accumulées des marnes sableuses, des argiles et des roches de composition calcaire. Sur ces terres se radic...toutes les variétés autorisées par le cahier des charges : 60% Pinot Noir et 35% Chardonnay, tandis que le Meunier entre dans un solde de 5% avec les historiques et désormais oubliées Arbane, Pinot Gris, Pinot Blanc et Petit Meslier. Les expositions sont généralement orientées vers le nord et le nord-est et une grande attention est accordée au développement de la biodiversité dans le vignoble : plus de 700 arbres et arbustes ont été plantés dans les différentes parcelles, tandis que des poules et des moutons sont laissés paître pendant les mois d'hiver entre les rangs. L'attention portée à l'environnement culmine en 2008 avec la reconnaissance de la certification biodynamique Demeter.
Mouzon Leroux poursuit des vinifications visant à éviter les manipulations invasives et en accord avec la philosophie de respect de l'environnement naturel adoptée sur le terrain : les fermentations alcooliques sont réalisées par des levures indigènes et, de la même manière, les fermentations malo-lactiques se déroulent spontanément. L'utilisation de sulfites est réduite au strict nécessaire, en moyenne autour de 15 milligrammes par litre, lorsqu'elle n'est pas totalement évitée et aucune filtration ou clarification n'est effectuée. Les vins