La Old Bushmills Distillery est une distillerie historique d'Irlande du Nord qui produit une gamme d'excellents Whiskeys, appréciés par tous les connaisseurs de grands distillats. Bushmills est la plus ancienne distillerie légalement reconnue au monde. L'autorisation d'exercer son activité remonte, en effet, à 1608. Après plus de quatre siècles d'histoire, encore aujourd'hui, Bushmills réalise le célèbre spiritueux ambré avec la même attention artisanale des origines, préservant intact un précieux patrimoine de coutumes transmises de génération en génération par les maîtres distillateurs. Une mémoire historique et un grand respect des plus anciennes traditions, qui a permis à la marque de conserver intact son charme et l'extraordinaire qualité de ses célèbres Irish Whiskeys.
La distillerie Old Bushmills est située sur la côte nord de l'Irlande du Nord, à quelques kilomètres de la mer du Nord et de la célèbre réserve naturelle "sentier du géant". Le nom vient des moulins qui caractérisent le paysage de la rivière Bush et indique également le fort lien avec le territoire. Pour la
préparation du distillat, on utilise justement l'eau purissime et cristalline de la rivière Bush, qui coule intacte sur les roches basaltiques. Sa légèreté confère aux distillats une extraordinaire pureté expressive, qui exalte leurs arômes intenses et riches. L'attention portée aux matières premières a toujours été la caractéristique distinctive de Bushmills, qui a toujours utilisé dans ses processus de production le meilleur orge malté, ingrédient fondamental pour obtenir des distillats doux, au profil enveloppant et à la gorgée ronde et satisfaisante. Caractéristiques particulièrement appréciées des amateurs d'Irish Whiskey et encore aujourd'hui véritable marque distinctive de la célèbre marque du Royaume-Uni.triple distillation dans des alambics traditionnels, pour obtenir la plus grande finesse et élégance. En plus des étiquettes de Whiskey Blended, des Single Malts précieux sont également produits, affinés pendant 10, 16 ou 21 ans dans des fûts précédemment utilisés pour le vieillissement de Bourbon américain ou des vins liquoreux parfumés de Jerez.