Podere Casaccia est une exploitation agricole biodynamique située sur les collines de Scandicci, à quelques kilomètres de la charmante ville de Florence. Une réalité viticole innovante et de esprit artisanal qui naît de l'amour de la terre de Roberto Moretti, qui acquiert le domaine en 1999 avec le désir vivant et ambitieux de créer un vin “qui lui soit propre”. Deux rencontres essentielles l'aideront dans la réalisation de son projet : la première avec la Viticulture Biodynamique, très active dans les collines toscanes, la seconde avec Lucia Mori, sa compagne de vie.
L'intention de Podere Casaccia de créer un vin qui soit l'expression la plus vraie et sincère du territoire est soutenue et renforcée par l'utilisation de pratiques durables dans les vignes et non interventionnistes dans la cave. La taille manuelle des plantes, l'utilisation de préparations biodynamiques, les fermentations spontanées avec uniquement des levures indigènes, sont toutes des actions attentives que Roberto et Lucia effectuent personnellement afin d'établir un lien profond de connaissance et d'affection avec la terre qui les entoure.
Podere Casaccia est également connu sous le nom de Sine Felle, un ancien timbre “ex libris” de la fin du 16ème siècle, retrouvé par hasard, lors de la rénovation, dans les fondations historiques de la cave. Une marque qui apparaît sur toutes les étiquettes de la cave et qui signifie littéralement “sans amertume” : un fil rouge sous-jacent qui unit tous les vins de Roberto et Lucia, inscrit dans le destin de cette réalité viticole, bien avant sa naissance effective.
terroir, de soin manuel et de racines historiques profondes, à boire et à re-boire.