San Patrignano

profil moderne et contemporain. Ils sont élégants, propres et expressifs, avec un équilibre harmonieux entre corps et fraîcheur, laissant émerger des notes méditerranéennes, épicées et fruitées. Des bouteilles uniques qui méritent plus d'une dégustation !

cinq fûts en bois, il a commencé la première production des vins San Patrignano. Dans les années 90, l'arrivée de Riccardo Cotarella a permis de faire un bond qualitatif au secteur viticole, qui a acquis une valeur de plus en plus élevée. Aujourd'hui, c'est Luca D’Attoma le nouvel œnologue à qui la communauté s'est confiée. Les vignobles s'étendent sur environ 110 hectares et abritent différentes variétés de raisins : Sangiovese en tête, suivi de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Sauvignon Blanc et Chardonnay. Les terres, situées entre la mer Adriatique et le mont Titano (Saint-Marin), sont d'origine argileuse avec une présence variable de calcaire et se trouvent à 150-200 mètres d'altitude. Bénéficiant des brises marines et d'une grande luminosité qui permet aux grappes une parfaite maturation. Une fois récoltées, les meilleures grappes sont immédiatement amenées à la cave, où elles sont égrappées et foulées doucement. Le moût fermente en acier et le vin s'affine dans des cuves d'acier, dans de grands fûts ou en barriques.profil moderne et contemporain. Ils sont élégants, propres et expressifs, avec un équilibre harmonieux entre corps et fraîcheur, laissant émerger des notes méditerranéennes, épicées et fruitées. Des bouteilles uniques qui méritent plus qu'une dégustation!