La cave Secondo Marco est l'une des réalités les plus intéressantes de la Valpolicella. Elle a été fondée en 2008 par Marco Speri, qui, provenant de l'une des familles historiques du territoire, a pu compter sur un important bagage d'expérience. Comme c'est souvent le cas dans ces occasions, les nouvelles générations souhaitent, d'une part, perpétuer les anciennes traditions familiales et, d'autre part, chercher une voie qui leur permette d'exprimer une nouvelle vision du vin. Le travail de Marco Speri, tant dans les vignes que dans la cave, illustre très bien cette tension entre le respect des coutumes et la recherche d'innovation. Partant du passé sans le renier, mais en valorisant ses aspects positifs, il a su apporter dans le monde de la Valpolicella un vent de nouveauté avec des vins caractérisés par une forte personnalité et un profil raffiné et élégant.
Le domaine est situé près de Fumane, au cœur de la Valpolicella Classica et s'étend sur un total de 17 hectares. La zone est dédiée à la viticulture depuis l'époque des anciens Romains, qui avaient déjà perçu les
potentiel. Le territoire occupe la zone collinaire comprise entre la ville de Vérone et le lac de Garde, délimité au nord par la chaîne des Monts Lessini. Le climat est tempéré et toujours très venté, grâce aux vents qui descendent du nord et aux douces brises du lac. Les expositions ensoleillées et les bonnes amplitudes thermiques favorisent d'excellentes maturations des raisins. Les sols sont plutôt hétérogènes, mais présentent fondamentalement une matrice calcaire et se sont révélés particulièrement adaptés aux variétés autochtones à baies rouges historiquement présentes dans ces terres : Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella et Oseleta.La cave Secondo Marco a toujours accordé une grande attention à la vigne, cherchant à comprendre quel était le meilleur moyen de cultiver la vigne en Valpolicella. La tradition se concentrait sur la pergola veronaise, puis remplacée au fil du temps par les modernes systèmes Guyot. L'observation de la maturation des grappes a poussé Marco Speri à expérimenter un nouveau système en Y, inspiré de l'ancienne pergola. Cette forme garantit plus de lumière, un développement d'une