Radda in Chianti, localité Croce, ici se trouve l’Azienda Agricola Podere Val delle Corti, une petite entreprise viticole au cœur du Chianti, qui grâce à l’amour, aux attentions et aux soins scrupuleux du propriétaire, Roberto Bianchi, peut être définie comme une entreprise modèle.
L’histoire de ce producteur commence en 1974, lorsque Giorgio, père de Roberto, accompagné et soutenu par sa femme Eli, décide de quitter la vie tumultueuse de Milan, son travail, sûr et bien rémunéré, et la vie politique qui le voyait fervent activiste, pour s’installer à Radda in Chianti et se transformer en producteur de vin ; un pari difficile à gagner. Les débuts sont très durs car le domaine, complètement abandonné depuis des années, doit être entièrement régénéré par le nettoyage des terrains, l’arrachage des ceps trop vieux, leur replantation et la nécessité de moderniser pratiquement la cave de zéro : tout à refaire, en somme.
Mais la passion et la ténacité de Giorgio et Eli ont triomphé et lorsque Giorgio meurt prématurément en 1999, son fils Roberto prend la direction de l’Azienda, qui est longtemps vécu en Allemagne où il a obtenu son diplôme en littérature allemande et où il a épousé Lis. L’Azienda cultive les cépages classiques du Chianti : Sangiovese, Canaiolo et Merlot dans un vignoble de quatre hectares et sur deux hectares en location, exposés à l’Est-Nord-Est, à environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer avec un sol caillouteux et riche en plaques de Galestro.
La production de la cave tourne autour de 30 000 bouteilles par an, essentiellement réparties en deux types de vin, tous deux à base de Sangiovese, le Campino qui est un vin de table produit avec les grappes des ceps les plus jeunes, qui ne donnent pas de raisins suffisamment riches pour produire le Chianti, et donc, des plants plus vieux, le Chianti Classico, un rouge absolument digne du nom qu’il porte, au sommet de la catégorie, et qui rend hommage au travail et aux efforts de la famille Bianchi.