{"product_id":"bianco-camino-de-la-frontera-daterra-2020","title":"Bianco Camino de la Frontera Daterra 2020","description":"\u003cp\u003eViticultores Daterra crea l\u0026rsquo;etichetta \u0026ldquo;Camino de la Frontera\u0026rdquo; per ben rappresentare l\u0026rsquo;origine geografica delle uve in gioco: quel tratto del \u003cstrong\u003efiume Duero che scorre sul confine tra Spagna e Portogallo\u003c\/strong\u003e rappresenta una frontiera senza ostacoli nella visionaria idea di viticoltura sociale che Laura Lorenzo e Alvaro Dominguez sostengono fortemente.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Camino de la Frontera\u0026rdquo; realizzato da Viticultores Daterra \u0026egrave; espressione di variet\u0026agrave; assolutamente locali che provengono dai \u003cstrong\u003emaestosi vigneti impiantati oltre 130 anni\u003c\/strong\u003e fa sui terreni di Fermoselle, nel territorio del parco naturale di Arribes del Duero, nella provincia di Zamora. Dall\u0026rsquo;alto dei rilievi a 650 metri di quota e con esposizione verso nord-est si affacciano sulla sottostante valle del fiume, nella zona mediana del tratto in cui segna il confine tra Spagna e Portogallo. Le bacche bianche di Malvasia, Verdejo e Puesta en Cruz si avvantaggiano di un suolo roccioso di matrice granitica e dalla tessitura franco arenosa, in un clima tipicamente continentale dalle scarse connotazioni atlantiche. La vendemmia si svolge manualmente, con raccolta in piccole casse da 15 chili: le uve sono completamente diraspate e pigiate leggermente dopo una macerazione sulle bucce lunga 14 giorni. La fermentazione alcolica si sviluppa spontaneamente ed \u0026egrave; condotta dai soli lieviti indigeni. Per l\u0026rsquo;affinamento si ricorre a botti usate di legno di castagno da 500 litri, oltre ad anfore di terracotta della capacit\u0026agrave; di 1.000 litri, per un periodo di 11 mesi. L\u0026rsquo;imbottigliamento si effettua nell\u0026rsquo;estate successiva la vendemmia, senza nessun intervento di filtrazione, n\u0026eacute; di chiarifica o stabilizzazione, e solo con una aggiunta minima di solfiti, che si attesta intorno ai 15 milligrammi per litro.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Camino de la Frontera\u0026rdquo; di Viticultores Daterra offre allo sguardo un colore giallo paglierino pieno. Il naso \u0026egrave; molto espressivo e gioca sui toni esotici di un fruttato tropicale, accompagnati da sentori aromatici floreali, di erbe officinali e da un delicato rimando diretto alla lievitazione. Il sorso offre una grande spinta sapida e una sensazione decisamente rinfrescante, con ritorni erbacei al palato e un finale persistente. \u003cstrong\u003eBianco dall\u0026rsquo;interpretazione integralista\u003c\/strong\u003e, realizzato per sposare pietanze a base di pesce o pollame, e verdure in tutte le salse.\u003c\/p\u003e","brand":"Daterra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45074130337839,"sku":"20V98809","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/bianco-camino-de-la-frontera-daterra-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}