{"product_id":"champagne-brut-nature-petraea-francis-boulard","title":"Champagne Brut Nature Solera 'Petraea' Francis Boulard","description":"\u003cp\u003eIl Brut Nature Solera \u0026ldquo;Petraea\u0026rdquo; Francis Boulard \u0026egrave; uno Champagne intenso e generoso. Ampio e ricco al palato, potente e al contempo capace di offrire un sorso di grande freschezza, lo Champagne si costruisce su una struttura in cui\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efinezza e carattere si muovono all\u0026rsquo;unisono\u003c\/strong\u003e, merito dell\u0026rsquo;ottimo lavoro svolto da Francis prima in vigna e poi in cantina. Un\u0026rsquo;etichetta che ha raggiunto adesso l\u0026rsquo;apice del proprio percorso organolettico, e che si consiglia quindi di stappare senza esitazioni: vi conquister\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Petraea\u0026rdquo; Solera firmato dalla maison Francis Boulard \u0026egrave; uno Champagne Brut Nature che nasce dalle uve in purezza di Pinot Noir, coltivate in un appezzamento di terra soprannominato \u0026ldquo;Le Murtet\u0026rdquo;, all\u0026rsquo;interno del Massif de Saint Thierry. Il sottosuolo \u0026egrave; principalmente calcareo e sabbioso e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eil vigneto \u0026egrave; condotto con metodi esclusivamente biologici\u003c\/strong\u003e. Il mosto fermenta una prima volta spontaneamente in grandi botti di rovere grazie alla presenza di lieviti indigeni, svolgendo anche la malolattica. La rifermentazione avviene in bottiglia, seguendo i criteri produttivi del Metodo Champenoise. Lo Champagne rimane sui lieviti per 5 anni prima di venire sboccato e imbottigliato nuovamente, senza che si aggiunga alcun liqueur d'exp\u0026eacute;dition.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Champagne Brut Nature Solera \u0026ldquo;Petraea\u0026rdquo; Francis Boulard scorre nel calice con un colore dorato brillante, attraversato da un perlage di grana fine e di buona persistenza. Concentrato il naso, che pullula di nota olfattive ampie e stratificate, in cui la frutta a polpa bianca si alterna al miele e a rimandi speziati, mentre sul finale si avverte un chiaro eco di pasticceria. In bocca \u0026egrave; di buona struttura, con un sorso deciso e vellutato al contempo, che\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efascia il palato con un\u0026rsquo;onda minerale molto fresca\u003c\/strong\u003e. Chiude con un finale dotato di ottima persistenza. Una bollicina francese dotata di una grande complessit\u0026agrave; aromatica, perfetta per gli esperti di Champagne che vogliono concedersi un\u0026rsquo;etichetta di livello superiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Boulard Francis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45008478208047,"sku":"SAV98078","price":124.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/champagne-brut-nature-petraea-francis-boulard","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}