{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-stielle-rocca-di-castagnoli-2017","title":"Chianti Classico Gran Selezione 'Stielle' Rocca di Castagnoli 2017","description":"\u003cp\u003eIl Chianti Classico Gran Selezione \u0026ldquo;Stielle\u0026rdquo; di Rocca di Castagnoli \u0026egrave; un vino originario di Gaiole in Chianti, zona rinomata per la produzione di rossi dalla qualit\u0026agrave; impareggiabile. Rocca di Castignoli fa parte del gruppo vitivinicolo Tenute Cal\u0026igrave;, guidato da principi come eccellenza, qualit\u0026agrave;, sostenibilit\u0026agrave; e valorizzazione del territorio. La cantina sorge in un\u0026rsquo;antica fortezza medievale, posseduta da importanti famiglie nobiliari come i Tempi e i Ricasoli; con il passare del tempo, sono stati effettuati importanti lavori di ristrutturazione e adattamento, affinch\u0026eacute; fosse pronta per una \u003cstrong\u003eproduzione consapevole e futuribile\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve Sangiovese in purezze del Chianti Classico Gran Selezione \u0026ldquo;Stielle\u0026rdquo; di Rocca di Castagnoli crescono su piante con un\u0026rsquo;et\u0026agrave; media di circa 30 anni, poste a circa 600 metri sul livello del mare. Il clima \u0026egrave; mite, particolarmente soleggiato e ventilato, condizione che garantisce ottima maturazione dei grappoli. L\u0026rsquo;ecosistema che circonda i vigneti \u0026egrave; importantissimo perch\u0026eacute; questi crescano floridi e sani ed \u0026egrave; caratterizzato dalla presenza di fitti boschi e oliveti; importanti anche i pascoli che contribuiscono a rendere fertili i terreni. La vendemmia \u0026egrave; manuale nella seconda met\u0026agrave; di ottobre; in cantina si svolge una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce per circa 12\/20 giorni\u003c\/strong\u003e e una fermentazione alcolica grazie all\u0026rsquo;azione dei lieviti indigeni; affina 18 mesi in legno e 12 mesi finali in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Chianti Classico Gran Selezione \u0026ldquo;Stielle\u0026rdquo; di Rocca di Castagnoli appare nel calice rosso rubino con riflessi intensi; i profumi sono caratterizzati da note di sottobosco, sensazioni balsamiche e speziate. In bocca \u0026egrave; avvolgente e potente, con \u003cstrong\u003etannini ben presenti e spiccanti\u003c\/strong\u003e, bilanciati da una buona freschezza finale che richiama la beva. In abbinamento \u0026egrave; ottimo con tagli di carni rossa tipici della tradizione toscana, cacciagione e arrosti invernali; interessante con formaggi stagionati di latte vaccino e ovino. Prodotto da consumare in relax durante serate invernali davanti al camino con un buon libro come compagno d\u0026rsquo;avventure.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca di Castagnoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41880998510639,"sku":"17V99644","price":46.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/47571.jpg?v=1700051564","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/chianti-classico-gran-selezione-stielle-rocca-di-castagnoli-2017","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}