{"product_id":"dettori-rosso-2017","title":"Dettori Rosso 2017","description":"\u003cp\u003eIl Dettori Rosso \u0026egrave; l'espressione pi\u0026ugrave; \u003cstrong\u003eancestrale ed emozionante\u003c\/strong\u003e tra i vini di Alessandro Dettori, proveniente da vigne pi\u0026ugrave; che centenarie di Cannonau. Difficile descrivere a parole i vini di Alessandro, per la potenza emotiva che sanno trasmettere. Si potrebbe iniziare dicendo che sono frutto di un agricoltura sana, che non prevede l'uso di alcuna sostanza chimica o di sintesi, e di vinificazioni in cui l'interventismo \u0026egrave; ridotto ai minimi termini. Poi entra in gioco la materia prima, in questo caso di assoluta eccezione. Vigne ad alberello, alcune di 120 anni di et\u0026agrave;, che risentono di un microclima di rara perfezione. Infine bisogna berli, e farsi trascinare in un viaggio senza confini.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Dettori Rosso \u0026egrave; un Cannonau in purezza proveniente da struggenti \u003cstrong\u003evigne di oltre 100 anni \u003c\/strong\u003ecoltivate a piede franco. La resa irrisoria, tipica della vite vecchia, permette la concentrazione di aromi e materia in pochi grappoli di qualit\u0026agrave; estrema. La vinificazione segue i classici procedimenti messi in atto da Alessandro, pertanto dopo la vendemmia manuale si prosegue con diraspatura e fermentazione spontanea, durante la quale il mosto macera dai 3 ai 10 giorni a contatto con le bucce. Successivamente il liquido viene fatto affinare dai due ai tre anni in vasche di cemento, e poi in bottiglia. Nessuna chiarifica n\u0026eacute; filtrazione, oltre che \u003cstrong\u003enessuna aggiunta di solforosa \u003c\/strong\u003eprima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Dettori Rosso scende lentamente nel calice con la sua veste rubina intensa. Ha consistenza e potenza aromatica di un Porto, ed \u0026egrave; inebriante e stordente sin dalla prima olfazione. Ginepro, mirto, carruba, prugne schiacciate, iodio. Una ripresa di Sennori dall'alto. C'\u0026egrave; tutta la Sardegna nel bicchiere, compreso il suo calore appagante, che dona al vino una gradazione alcolica notevole ma sorprendentemente bilanciata da freschezza e sapidit\u0026agrave;. Vino totale, \u003cstrong\u003efuori dagli schemi\u003c\/strong\u003e, proprio per questo cos\u0026igrave; bello e travolgente. Persistenza di durata impressionante, un p\u0026ograve; meno quella della bottiglia!\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44995347906607,"sku":"17V06965","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/dettori-rosso-2017","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}