{"product_id":"encostas-d-aire-quinta-da-serradinha-2015","title":"'Encostas d'Aire' Quinta da Serradinha 2015","description":"\u003cp\u003eIl Quinta da Serradinha Encostas d\u0026rsquo;Aire \u0026egrave; una bottiglia sincera e complessa, contraddistinta da \u003cstrong\u003eottima freschezza e tannini vispi\u003c\/strong\u003e. Siamo a Leiria, nel versante atlantico centrale del Portogallo, luogo in cui Antonio Marques da Cruz coltiva poco pi\u0026ugrave; di 7 ettari di vigne in maniera il pi\u0026ugrave; possibile naturale ed ecosostenibile, adottando le pratiche previste dall\u0026rsquo;agricoltura biologica e minimizzando al contempo gli interventi in cantina. Il nome della DOC \u0026ldquo;Encostas d\u0026rsquo;Aire\u0026rdquo; significa letteralmente \u0026ldquo;pendii d\u0026rsquo;aria\u0026rdquo;, a evidenziare la ripidit\u0026agrave; e la ventosit\u0026agrave; caratterizzanti i vigneti della zona; mentre il termine \u0026ldquo;Baga\u0026rdquo;, appellativo della variet\u0026agrave; autoctona alla base di questa bottiglia dalla buccia spessa, si traduce semplicemente in \u0026ldquo;bacca\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEncostas d\u0026rsquo;Aire Quinta da Serradinha rappresenta un\u0026rsquo;espressione in purezza di Baga, allevato su suoli argilloso-calcarei a regime biologico certificato. Una volta raccolte, le uve vengono diraspate e quindi fermentate in tini di legno aperti con 10 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Il vino \u0026egrave; successivamente convogliato in botti di legno da 600 litri per l\u0026rsquo;\u003cstrong\u003einvecchiamento di 24 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e. Lungo l\u0026rsquo;intero processo di lavorazione la massa non subisce alcuna filtrazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino portoghese Encostas d\u0026rsquo;Aire di Quinta da Serradinha svela una colorazione rosso granato. Al naso evoca profumi di frutti rossi e cioccolato, arricchiti da sensazioni terrose, mentre in bocca risulta complesso e fresco, dai \u003cstrong\u003etannini soffici e vellutati\u003c\/strong\u003e che preludono al finale coerente con le percezioni dell\u0026rsquo;olfatto. Per la sua concentrazione non eccessiva e la sua naturale freschezza, l\u0026rsquo;Encostas d\u0026rsquo;Aire di Quinta da Serradinha rappresenta un ottimo abbinamento a taglieri di salumi e formaggi mediamente stagionati, nonch\u0026eacute; a preparazioni di carni bianche o rosse di discreta struttura.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Serradinha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730238828591,"sku":"15V98374","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/encostas-d-aire-quinta-da-serradinha-2015","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}