{"product_id":"erbaluce-passito-talin-ilaria-salvetti-2018","title":"Erbaluce di Caluso Passito 'Talin' Ilaria Salvetti 2018","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Erbaluce di Caluso Passito \u0026ldquo;Talin\u0026rdquo; di Ilaria Salvetti \u0026egrave; una specialit\u0026agrave; realizzata con cura artigianale, secondo le pi\u0026ugrave; antiche tradizioni delle terre del Canavese. \u0026Egrave; un vino dolce che mette in luce la duttilit\u0026agrave; del vitigno autoctono piemontese e la sua predisposizione all\u0026rsquo;appassimento. Nonostante la concentrazione degli zuccheri, il vino conserva \u003cstrong\u003efragranza e freschezza\u003c\/strong\u003e, che ne rendono la beva piacevolmente scorrevole. \u0026Egrave; perfetto da abbinare a piccola pasticceria secca o a un tagliere di formaggi saporiti e stagionati.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Talin\u0026rdquo; Erbaluce di Caluso Passito di Ilaria Salvetti nasce da uve che provengono da alcune parcelle situate su una splendida collina d\u0026rsquo;origine morenica, situata all\u0026rsquo;interno del territorio comunale di Caluso, a un\u0026rsquo;altitudine di 350 metri sul livello del mare. I terreni sono caratterizzati dalla presenza di ciottoli, ghiaie e sabbie, memoria dei detriti lasciati dal ritiro di un grande ghiacciaio alpino, che a modellato tutta l\u0026rsquo;area del Canavese. Le vigne sono condotte secondo i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica, senza alcun utilizzo di prodotti chimici. Le uve sono raccolte a mano all\u0026rsquo;inizio del mese di settembre e i migliori grappoli sono distesi su stuoie di canne di bamb\u0026ugrave; poste in un solaio bel areato. Dopo \u003cstrong\u003etre mesi di appassimento\u003c\/strong\u003e si procede alla diraspatura e alla pigiatura delicata. Il mosto fermenta spontaneamente in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni. Il vino matura per 60 mesi in botti di rovere e si affina per alcuni mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino dolce Erbaluce di Caluso Passito \u0026ldquo;Talin\u0026rdquo; di Ilaria Salvetti \u0026egrave; un vino di grande fascino, una perla preziosa dedicata agli appassionati pi\u0026ugrave; attenti, cha amano i passiti dal profilo delicato e raffinato. Si presenta con una bellissima veste color oro intenso con leggeri e luminosi riflessi ambrati. All\u0026rsquo;olfatto \u0026egrave; intenso ed elegante, con profumi di frutta gialla matura, scorza d\u0026rsquo;agrumi candita, albicocca disidratata, note di miele d\u0026rsquo;acacia e fichi secchi. L\u0026rsquo;ingresso al palato \u0026egrave; \u003cstrong\u003emorbido e soave\u003c\/strong\u003e con aromi ricchi e di armoniosa dolcezza fruttata, perfettamente equilibrati da un finale persistente, molto fresco e piacevolmente sapido.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvetti Ilaria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43189393129519,"sku":"18V99267","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/erbaluce-di-caluso-passito-talin-ilaria-salvetti-2018_50029.jpg?v=1724397792","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/erbaluce-passito-talin-ilaria-salvetti-2018","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}