{"product_id":"franciacorta-nature-ca-de-pazzi-2016","title":"Franciacorta Nature Ca' de Pazzi 2016","description":"\u003cp\u003eIl Franciacorta Nature di Ca' de Pazzi \u0026egrave; un Metodo Classico Blanc de Blancs di grande \u003cstrong\u003efinezza ed eleganza\u003c\/strong\u003e. Viene prodotto con un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Bianco e riposa sui lieviti per ben 48 mesi, in modo che il vino possa trovare la giusta armonia ed equilibrio evolutivo, senza dover ricorrere a nessun dosaggio. \u0026Egrave; il Franciacorta della purezza, essenziale nella sua lineare verticalit\u0026agrave; espressiva. Le classiche note floreali e fruttate dei due nobili vitigni a bacca bianca, sono impreziosite da sentori evolutivi di crosta di pane, pasticceria, frutta secca, che conferiscono al sorso una piacevole complessit\u0026agrave; e profondit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Nature Ca\u0026rsquo; de Pazzi \u0026egrave; un Franciacorta insolito. Si tratta di un Pas Dos\u0026eacute; che rinuncia all\u0026rsquo;apporto della struttura e della decisa freschezza del Pinot Nero, per affidarsi completamente alle risorse espressive di \u003cstrong\u003edue uve a bacca bianca\u003c\/strong\u003e. Una scelta che ben s\u0026rsquo;inserisce nell\u0026rsquo;immagine di questa giovane realt\u0026agrave; franciacortina dal profilo \u003cem\u003eunconventional.\u003c\/em\u003e Se le immagini delle etichette sono fantasiose e colorate, i vini di Ca\u0026rsquo; de Pazzi sono invece realizzati con assoluta precisione enologica, nel solco della migliore tradizione del Metodo Classico. La cantina si propone d\u0026rsquo;interpretare il gusto giovane da un punto di vista grafico e comunicativo, senza per\u0026ograve; venir meno alle migliori prerogative degli spumanti della Franciacorta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Nature Ca\u0026rsquo; de Pazzi \u0026egrave; un dosaggio zero di grande finezza, che propone un volto intrigante e sfaccettato, tutto giocato sulla delicatezza degli aromi e sulla raffinatezza delle sfumature evolutive. Le uve di Chardonnay e Pinot Bianco sono vinificate separatamente, con fermentazione in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio a temperatura controllata. Dopo un periodo di riposo di qualche mese, si procede alla creazione della cuv\u0026eacute;e assemblando i diversi vini base. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, secondo i principi del Metodo Classico e con un periodo d\u0026rsquo;affinamento sur lattes di almeno 48 mesi. Nel calice ha un colore giallo paglierino attraversato da un perlage fine e continuo. Il profilo olfattivo regala note floreali, di agrumi, frutta bianca, sentori di crosta di pane, piccola pasticceria, pain brioche e sfumature di frutta secca. Al palato \u0026egrave; intenso, con un sorso lungo e profondo, che accompagna verso un finale \u003cstrong\u003esecco, fresco e minerale\u003c\/strong\u003e. \u0026Egrave; un Franciacorta particolarmente adatto a essere degustato a tutto pasto con un men\u0026ugrave; di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415619313711,"sku":"16V94894","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/38929.jpg?v=1667475260","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/franciacorta-nature-ca-de-pazzi-2016","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}