{"product_id":"lambrusco-marchese-manodori-venturini-baldini","title":"Lambrusco 'Marchese Manodori' Venturini Baldini","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Marchese Manodori\u0026rdquo; di Venturini Baldini \u0026egrave; l\u0026rsquo;Emilia \u0026ldquo;a tutto Lambrusco\u0026rdquo;. Complessit\u0026agrave; ed effervescenza convivono in questo spumante rosso fatto di frutto e di spezie, di tannino e di bollicine. L\u0026rsquo;eleganza e la vivacit\u0026agrave; definiscono il carattere del \u0026ldquo;Marchese Manodori\u0026rdquo;, prestigiosa etichetta firmata dalla cantina Venturini Baldini. Il rispetto e la valorizzazione del territorio nei suoi connotati naturali \u0026egrave; la colonna portante dell\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; in campo ed in cantina. Questa salda convinzione ha portato ad adottare un metodo di\u003cstrong\u003e coltivazione biologica\u003c\/strong\u003e. I risultati di questo modo di lavorare si possono riscontrare tutti i giorni ammirando gli animali che vivono naturalmente allo stato brado nei pressi della tenuta, animando i boschi e i prati circostanti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Marchese Manodori\u0026rdquo; \u0026egrave; un Lambrusco originato da un blend di diversi cloni: il Lambrusco Marani, il Maestri, il Salamino ed infine il Grasparossa. I vigneti si collocano ad un\u0026rsquo;altitudine di 240 metri sul livello del mare, innestati su di un terreno argilloso e sabbioso. Nel corso della prima decade di settembre, le uve vengono vendemmiate manualmente e, tramite l\u0026rsquo;ausilio di piccole cassette, vengono trasportate in cantina. Qui vengono pressate ed il mosto ottenuto \u0026egrave; avviato ad una vinificazione che prevede la lenta rifermentazione in autoclave con successiva sosta sui lieviti, nota come \u003cstrong\u003eMetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVenturini Baldini Lambrusco \u0026ldquo;Marchese Manodori\u0026rdquo; presenta alla vista un colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo si articola in una \u003cstrong\u003ebella complessit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e di ciliegia, fiori rossi, succo d\u0026rsquo;uva, chiodi di garofano e pepe. Dotato di una discreta struttura, presenta anche un tannino ben percepibile e perfettamente integrato con la vivace vena fresca. Inscindibile da un cotechino, preparato come impone la vera tradizione emiliana. \u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Venturini Baldini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43636089323567,"sku":"SAV90151","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/7341.jpg?v=1741182399","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/lambrusco-marchese-manodori-venturini-baldini","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}