{"product_id":"malvasia-n-5-podere-cipolla-denny-bini","title":"Malvasia 'N° 5' Podere Cipolla - Denny Bini","description":"\u003cp\u003eLa Malvasia \u0026ldquo;N\u0026deg; 5\u0026rdquo; di Podere Cipolla \u0026egrave; la \u003cstrong\u003enuovissima creatura \u003c\/strong\u003edi Denny Bini, irresistibile espressione dell'omonimo vitigno vinificato fermo. Ci sentiamo di specificarlo, perch\u0026eacute; al momento della scoperta di un vino senza bollicine fatto da Denny la curiosit\u0026agrave; \u0026egrave; diventata incontenibile. Ci sbilanciamo senza timore di smentite: uno dei maestri dei rifermentati emiliani, vera patria della tipologia, ha tirato fuori dal cilindro un altro piccolo gioiello. Del resto Denny \u0026egrave; una garanzia quando si parla di liquidi diretti, territoriali, che arrivano dritti al cuore. 3 ettari vitati a Coviolo, nei pressi di Reggio Emilia, e la convinta decisione di essere custodi di un luogo e di una tradizione, non snaturando in alcun modo ci\u0026ograve; che la natura offre. In vigna, dove crescono Malvasia Di Candia, Lambrusco e Malbo Gentile non si fa uso di sostanze chimiche e di sintesi ed in cantina l'approccio \u0026egrave; altrettanto rispettoso. Vere e proprie \u003cstrong\u003ebottiglie d'autore\u003c\/strong\u003e, atte a fare capire il valore del vino buono e sano sulla tavola di tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;N\u0026deg; 5\u0026rdquo; Malvasia di Denny Bini \u0026egrave; ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno. Il biotipo \u0026egrave; quello classico della zona, ovvero la Malvasia Aromatica di Candia, vinificato senza alcun interventismo o forzatura, pertanto bandendo qualsiasi sostanza ad esclusione di rame e zolfo. La fermentazione avviene spontaneamente, senza che il liquido venga filtrato o chiarificato, e nel caso di questa nuova chicca, viene vinificato fermo con \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce di 4 giorni\u003c\/strong\u003e. Affinamento in acciaio per alcuni mesi e imbottigliamento con minuscola aggiunta di solforosa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;N\u0026deg; 5\u0026rdquo; Podere Cipolla illumina il calice con la sua magnetica veste dorata. Naso esplosivo e coinvolgente, che squaderna una variet\u0026agrave; notevole di suggestioni: l'albicocca, la zagara, la campagna, il miele d'arancio. Il sorso \u0026egrave; dinamico e vitale, una vera e propria spremuta d'uva che fa della \u003cstrong\u003efreschezza irrorante\u003c\/strong\u003e il suo punto di forza. Saporito e rintuzzato da una piacevole frizione tannica, \u0026egrave; una bottiglia da spendere trasversalmente con abbinamenti di terra e mare. Una delizia.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Cipolla - Denny Bini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730321993775,"sku":"SAV95508","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/malvasia-n-5-podere-cipolla-denny-bini","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}