{"product_id":"muscadet-de-sevre-et-maine-orthogneiss-domaine-de-l-ecu-2019","title":"Muscadet de S?vre et Maine 'Orthogneiss' Domaine de l'Ecu 2020","description":"\u003cp\u003eLe Muscadet de S?vre et Maine \\\"Orthogneiss\\\" du Domaine de l\\'Ecu est un vin fran�ais de la zone occidentale de la Vall�e de la Loire, produit avec le c�page Melon de Bourgogne en puret�. C\\'est un blanc tr?s c�l?bre car il repr�sente le meilleur accord possible avec un plat d\\'hu�tres. Son profil \u003cstrong\u003eagrum� et fruit�\u003c\/strong\u003e, simple, frais et l�g?rement salin, s\\'accorde parfaitement avec le go?t marin et la consistance charnue et riche du pr�cieux mollusque. La vinification en ciment contribue ? maintenir intact son profil vari�tal caract�ristique, dans sa pleine et harmonieuse fragrance expressive.\u003c\/p\u003e\\n\u003cp\u003eLe blanc Muscadet de S?vre et Maine \\\"Orthogneiss\\\" est le fruit d\\'un long travail de recherche, visant ? r�aliser des �tiquettes capables d\\'exprimer de mani?re authentique les grands vins du territoire de la Loire. Guy Bossard a commenc� ? s\\'int�resser aux protocoles de gestion de la vigne compatibles avec l\\'environnement, inspir�s par l\\'agriculture biologique, d?s le d�but des ann�es 70, pour adopter consciemment la biodynamie vingt ans plus tard. Un parcours qui l\\'a amen� ? adopter une philosophie de production bas�e sur l\\'�limination progressive et compl?te de la chimie. M?me en cave, il suit la voie du minimum d\\'intervention, en utilisant des fermentations spontan�es, des levures indig?nes, une utilisation tr?s faible de soufre et des affinements dans des mat�riaux inertes, comme le b�ton ou la terre cuite, pour pr�server la \u003cstrong\u003epuret� vari�tale\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edes raisins\u003c\/strong\u003e. Ses vins conservent encore un caract?re artisanal et aujourd\\'hui, le Domaine de l\\'Ecu est l\\'une des r�alit�s qualitativement les plus int�ressantes de la r�gion viticole de Nantes.\u003c\/p\u003e\\n\u003cp\u003eLe vin Muscadet \\\"Orthogneiss\\\" produit par le Domaine de l\\'Ecu provient de vignes d\\'environ 50 ans d\\'�ge cultiv�es sur des sols caract�ris�s par la pr�sence de \u003cstrong\u003eanciennes roches magmatiques d\\'orthogneiss\u003c\/strong\u003e. ? la fin de la fermentation avec des levures indig?nes en cuves de b�ton, le vin repose quelques mois en b�ton avant d\\'?tre mis en bouteille sans filtration. Dans le verre, il a une couleur jaune dor� lumineux. Au nez, il rappelle des ar�mes de fleurs blanches, d\\'agrumes, de fruits tropicaux, d\\'amandes grill�es, d\\'�pices, des notes iod�es et marins. La saveur est harmonieuse, avec un fruit m?r et d�licat et une finale d\\'�quilibre frais, qui se termine sur des notes salines et min�rales.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Ecu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44730252656687,"sku":"19V94216","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/muscadet-de-sevre-et-maine-orthogneiss-domaine-de-l-ecu-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}