{"product_id":"o-giorgio-mercandelli-2007","title":"O Giorgio Mercandelli 2007","description":"\u003cp\u003eL'Etichetta O di\u0026nbsp;Giorgio Mercandelli \u0026egrave; un bianco \u003cstrong\u003eseducente e ricco\u003c\/strong\u003e, capace di stupire per la sua immensa complessit\u0026agrave;. Circa 10 ettari coltivati a Canneto Pavese, nel cuore dell'Oltrep\u0026ograve;, abitati da vigne vecchissime che vivono senza l'ausilio di alcuna sostanza, nemmeno rame e zolfo. Il grappolo che \u0026egrave; pura memoria della pianta e di chi ha contribuito a renderla vino. Liquidi purissimi e stabili, che non corrompono il proprio patrimonio anche dopo mesi dall'apertura della bottiglia. Questi sono alcuni estratti dal pensiero di Giorgio Mercandelli, ma in realt\u0026agrave; c'\u0026egrave; molto di pi\u0026ugrave;. Un credo profondo e radicato, che merita un approfondimento dal vivo con una visita in cantina. Le bottiglie, peraltro, sono straordinarie e totalizzanti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Etichetta O \u0026egrave; prodotto a partire da uve autoctone locali, non specificate da Giorgio, provenienti da una vigna piantata nel lontano 1906. Grappoli sanissimi e rese estremamente basse, sono il preludio ad una raccolta che avviene solo manualmente. Tutti i processi sono atti al non interventismo, pertanto in cantina si procede con fermentazioni spontanee in contenitori speciali di resina e silicio, gli stessi in cui avverr\u0026agrave; l'affinamento del liquido che pu\u0026ograve; protrarsi fino a 12 mesi. Giorgio sostiene che all'imbottigliamento il liquido torni ad uno\u003cstrong\u003e stato inodore e insapore\u003c\/strong\u003e, simile all'acqua, pertanto bisogna aspettare 11 anni perch\u0026eacute; il vino torni ad esprimere tutto il suo immenso patrimonio organolettico.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Etichetta O scende dorato nel calice, orlato da riflessi color ambra antica. Come sempre nei vini di Giorgio \u0026egrave; \u003cstrong\u003edifficile riassumere il suo contenuto in poche righe\u003c\/strong\u003e, tanti sono gli spunti e le suggestioni suggerite dal liquido. Coacervo di spezie orientali, scorza d'agrume, resina, frutta secca e una piccantezza volatile che sale inarrestabile. Portare questo nettare alla bocca \u003cstrong\u003espiazza ed elettrizza al tempo stesso\u003c\/strong\u003e. La ricca materia \u0026egrave; sorretta da freschezza e salinit\u0026agrave; e il sorso si dipana sulle orme di una persistenza lunghissima. Vino non per tutti, anzi per pochi, visto anche l'esiguo numero di bottiglie prodotte. Anche per questo unico.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605825617967,"sku":"07V91179","price":260.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/o-giorgio-mercandelli-2007","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}