{"product_id":"pecorino-don-carlino-de-fermo-2023","title":"Pecorino 'Don Carlino' De Fermo 2023","description":"\u003cp\u003eIl Pecorino Don Carlino di De Fermo \u0026egrave; un vino che stupisce per la sua modalit\u0026agrave; espressiva, \u003cstrong\u003etanto energica quanto ricca di dettagli e sfumature\u003c\/strong\u003e. Mineralit\u0026agrave;, un termine tanto utilizzato ed abusato nel mondo del vino che come ovvio effetto contrario \u0026egrave; stato svuotato del suo significato, perdendo efficacia. Un termine per\u0026ograve;, che \u0026egrave; impossibile non associare al Pecorino di De Fermo, coacervo di sbuffi minerali e salini, davvero coinvolgente. Uno dei vitigni principi abruzzesi, coltivato senza alcuna scorciatoia o sostanza chimica in un terroir d'elezione come quello di Loreto Aprutino. Poi la sensibilit\u0026agrave; di Stefano e sua moglie Eloisa, che cercano di intervenire il meno possibile in fase di vinificazione. Purezza e rigore.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Don Carlino \u0026egrave; ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno provenienti da vigne site a Loreto Aprutino che poggiano su terreni calcareo argillosi a 290 metri di altitudine. In vigna, come gi\u0026agrave; accennato si usa solo un p\u0026ograve; di rame e zolfo, ed in cantina si prosegue seguendo lo stesso credo, per cui, dopo raccolta manuale con cernita dei grappoli e diraspapigiatura, la fermentazione alcolica avviene spontaneamente in vasche di cemento. Infine affina per \u003cstrong\u003e9-12 mesi in vari contenitori tra cui vasche di cemento, tonneau e botti grandi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Don Carlino irrora il bicchiere con la sua veste gialla paglierina intensa e vivace. Naso emblematico che squaderna in successione sferzate di lime, frutta a pasta gialla, oltre che una costante nota sulfurea, intrigante e tipica del connubio tra il Pecorino ed una delle zone pi\u0026ugrave; vocate per la sua coltivazione. Il sorso \u003cstrong\u003e\u0026egrave; dinamico, dritto e salato\u003c\/strong\u003e, rinfrancante per la purezza dell'apporto minerale. Assaggio fatto di limpidezza e coesione, che lascia il segno per il suo essere cos\u0026igrave; vibrante e teso. Gioiellino.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43457890910255,"sku":"22V91657","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/45072.jpg?v=1733750852","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/pecorino-don-carlino-de-fermo-2023","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}