{"product_id":"pernand-vergelesses-1er-cru-caradeux-domaine-pavelot-2020","title":"Pernand Vergelesses 1er cru 'En Caradeux' Domaine Pavelot 2020","description":"\u003cp\u003eIl Pernand Vergelesses En Caradeux \u0026egrave; un Premier Cru della Borgogna, realizzato da uve Chardonnay della \u003cstrong\u003eparte pi\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u0026ugrave; \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eorientale della Cote de Beaune\u003c\/strong\u003e, quasi confinante con i celebri Grand Cru Corton e Corton Charlemagne. Il Domaine Pavelot \u0026egrave; una realt\u0026agrave; a carattere familiare, attiva da secoli in queste terre, che possiede 10 ettari suddivisi in 8 climat, di cui 3 sono Grand Cru. Oggi alla guida troviamo la settima generazione che accudisce le viti secondo gli insegnamenti del passato e le tradizionali consuetudini locali, tramandate dai nonni dei nonni. En Caradeux \u0026egrave; un terroir molto particolare e unico nel panorama della Borgogna perch\u0026eacute; \u0026egrave; caratterizzato da pendii decisamente pi\u0026ugrave; ripidi e terreni bianchi e magri, con una apprezzabile componente silicea.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEn Caradeux del Domaine Pavelot proviene da uve Chardonnay in purezza che guardano la collina di Corton. Il sottosuolo \u0026egrave; composto da marne e calcaree e i terreni in superficie sono argillosi e sassosi. In vigna \u0026egrave; bandito qualsiasi utilizzo di pesticidi, insetticidi e componenti di chimica sintetica, privilegiando quello che offre la natura. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio spontaneamente grazie all\u0026rsquo;azione dei lieviti nativi presenti naturalmente sulle bucce. L\u0026rsquo;affinamento finale avviene \u003cstrong\u003ein botti di legno di rovere per 10 mesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePernand Vergelesses En Caradeux Premier Cru di Pavelot si presenta al calice di un colore giallo luminoso con lampi dorati. Al naso regala tonalit\u0026agrave; fresche e saporite con un incipit agrumato e floreale, che lascia spazio a toni pi\u0026ugrave; evoluti di spezie dolci, crema pasticcera e una leggera sfumatura burrosa. Il sorso \u0026egrave; \u003cstrong\u003efine, cremoso ed elegante\u003c\/strong\u003e, con una piacevole freschezza e una tipica matrice minerale. Una raffinata perla della Borgogna da abbinare a formaggi stagionati o men\u0026ugrave; importanti di pesce. Una certezza!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pavelot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45074177130543,"sku":"20V99860","price":86.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/pernand-vergelesses-1er-cru-caradeux-domaine-pavelot-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}