{"product_id":"pinot-nero-semel-pater-anselmet-2020","title":"Pinot Nero Elevé en Fut de Chene 'Semel Pater' Anselmet 2020","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;utilizzo del legno durante la fase di invecchiamento di un vino rosso \u0026egrave;, per ogni viticoltore che si rispetti, una vera e propria sfida. Bisogna infatti ricercare la formula esatta per esaltare l\u0026rsquo;uva utilizzata, non snaturandone mai le caratteristiche principali, ma anzi cercando sempre di esaltarle. Esempio perfetto di tale pratica ci viene fornito dal \u0026ldquo;Semel Pater\u0026rdquo;, Pinot Nero Elev\u0026eacute; en Fut de Chene con cui Giorgio Anselmet realizza un prodotto in cui \u003cstrong\u003earomi terziari e primari si fondono alla perfezione\u003c\/strong\u003e, regalandoci una beva equilibrata e vigorosa. La bottiglia ideale per approcciarsi ai vini rossi della Valle d\u0026rsquo;Aosta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa cantina Anselmet produce questo Valle d\u0026rsquo;Aosta DOC Elev\u0026eacute; en Fut de Chene \u0026ldquo;Semel Pater\u0026rdquo; partendo da uve di Pinot Nero che crescono all\u0026rsquo;interno di terreni di origine morenica, caratterizzati dalla forte presenza di componenti sabbiose. I vigneti si trovano a circa 800 metri sul livello del mare, e vengono curati e trattati con grande attenzione. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano in acciaio per circa 10-15 giorni. Segue poi la fase dell\u0026rsquo;affinamento, svolta per \u003cstrong\u003e15 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e, al termine dei quali il vino \u0026egrave; pronto per essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero Elev\u0026eacute; en Fut de Chene \"Semel Pater\" targato Anselmet si svela nel calice con una tonalit\u0026agrave; brillante, che richiama il colore granato. Il naso \u0026egrave; quasi accarezzato da leggere note speziate, che si declinano con diverse sfumature, accompagnate da tocchi lievi che rimandano al mondo della frutta. In bocca \u0026egrave; di \u003cstrong\u003eottima struttura\u003c\/strong\u003e, vellutato e armonioso, con un sorso contraddistinto da una vena sapida piacevolmente fresca, portatrice di tannini sottili. Un ottimo vino rosso, perfetto per accompagnare quei piatti dove la carne rappresenta l\u0026rsquo;ingrediente fondamentale delle ricette.\u003c\/p\u003e","brand":"Anselmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43939793829935,"sku":"20V07540","price":53.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/800_9d16141c-b77a-44e1-b64e-61290fe6cc8f.jpg?v=1751642911","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/pinot-nero-semel-pater-anselmet-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}