{"product_id":"prosecco-valdobbiadene-superiore-nature-sui-lieviti-borgoluce","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Nature 'Sui Lieviti' Borgoluce","description":"\u003cp\u003eLa tenuta Borgoluce propone con il Prosecco di Valdobbiadene Superiore \u0026ldquo;Sui Lieviti\u0026rdquo; una piacevole versione di uve Glera vinificate secondo il tradizionale metodo ancestrale: da scoprire e \u003cstrong\u003egodere immediatamente o lasciare evolvere\u003c\/strong\u003e nel tempo sui propri lieviti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBorgoluce elabora il suo Prosecco di Valdobbiadene Superiore \u0026ldquo;Sui Lieviti\u0026rdquo; vinificando in purezza uve Glera allevate in regime biologico certificato. Il territorio di riferimento \u0026egrave; l\u0026rsquo;areale di Susegana, comune della provincia di Treviso contiguo a Conegliano, lungo la linea dei pendii che verso sud-ovest incontrano il fiume Piave. Le colline di Collalto sono di origine morenica e presentano suoli caratterizzati da una matrice argillosa con buona presenza di calcare: le vigne si trovano ad una altitudine compresa fra i 200 e i 300 metri sul livello del mare con esposizione verso su-est e beneficiano di un clima temperato, con buona escursione termica annuale. La vendemmia viene eseguita a mano dopo la met\u0026agrave; di settembre e la raccolta effettuata in cassette. Le operazioni di cantina hanno inizio con la pressatura dei grappoli interi e la fermentazione tramite lieviti aziendali del solo mosto fiore: il vino viene raffreddato al raggiungimento di un residuo zuccherino pari a 20 grammi per litro e spende tutto l\u0026rsquo;inverno in affinamento sui lieviti. L\u0026rsquo;imbottigliamento si effettua senza dosaggio nella primavera successiva e la presa di spuma spontanea porta all\u0026rsquo;esaurimento degli zuccheri residui e alla formazione dell\u0026rsquo;effervescenza, secondo il \u003cstrong\u003etipico metodo ancestrale\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;affinamento finale in bottiglia prevede un\u0026rsquo;ulteriore sosta in cantina di almeno 3 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Nature \u0026ldquo;Sui Lieviti\u0026rdquo; della tenuta Borgoluce si presenta con una veste color giallo dorato e bollicine fitte e di grana fine. I profumi sono peculiari del varietale e della zona di provenienza, con la frutta a polpa bianca in primo piano, accompagnata dalle note fragranti della crosta di pane e una piacevole scia minerale. L\u0026rsquo;assaggio rivela un corpo leggero e \u003cstrong\u003euna immediata freschezza\u003c\/strong\u003e, ben in equilibrio con alcuni richiami agrumati e un finale che riprende la parte minerale. Un Prosecco \u0026ldquo;col fondo\u0026rdquo; interpretato armoniosamente, per accompagnare l\u0026rsquo;aperitivo, i fritti di pesce o i risotti di verdure. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43636134510639,"sku":"SAV99653","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/45108.jpg?v=1741183385","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/prosecco-valdobbiadene-superiore-nature-sui-lieviti-borgoluce","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}