{"product_id":"retsina-kamara","title":"Retsina Kamara - 50cl","description":"\u003cp\u003eLa Retsina di Kamara \u0026egrave; un coinvolgente vino che fa parte della\u003cstrong\u003e tradizione greca\u003c\/strong\u003e, bianco di grande intensit\u0026agrave; prodotto con l'aggiunta di resina di Pino di Aleppo. Sebbene la Retsina sia perlopi\u0026ugrave; considerata un vino folkloristico, poich\u0026egrave; snaturato da interpretazioni dozzinali, era da tempo che diversi appassionati fossero alla ricerca di un\u0026rsquo;espressione artigianale di questo particolarissimo liquido. Desiderio reso realt\u0026agrave; da Kamara, realt\u0026agrave; familiare condotta da Dimitrios Kioutsoukis nella Grecia Macedone, e autore di liquidi di forte connotazione territoriale. La scelta \u0026egrave; di quelle che non lascia spazio a compromessi, sia per ci\u0026ograve; che concerne l'approccio all'agricoltura sia per ci\u0026ograve; che riguarda il lavoro in cantina, entrambi caratterizzati da un approccio non interventista. La Retsina risulta forse il vino pi\u0026ugrave; rappresentativo di Kamara, e il suo prezzo davvero vantaggioso, \u0026egrave; l'occasione per bere un territorio ed una storia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Retsina \u0026egrave; ottenuto da un uvaggio paritario di Roditis e Assyrtiko, provenienti da vigne site a circa 140 metri di altitudine che poggiano su suoli ricchi di limo, argilla e terriccio. In vigna si limitano al minimo i trattamenti, privilegiando la biodiversit\u0026agrave; e adottando un regime di agricoltura biologica, per preservare vitalit\u0026agrave; di suoli e vigne. In cantina si procede con fermentazione alcolica in acciaio, \u003cstrong\u003econ l'aggiunta di resina di di Pino d'Aleppo \u003c\/strong\u003eproveniente dalle montagne dell'isola di Eubea. Il liquido affina alcuni mesi in vasche d'acciaio prima della messa in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Retsina di Kamara si presenta nel bicchiere con veste paglierina chiara. Il naso, che si dipana in modo originale ed unico, \u0026egrave; un tripudio di aghi di pino, folate balsamiche, terra fresca, fiori e scorza d'agrume. Il sorso spiazza per asciuttezza e compostezza, nonch\u0026eacute; per una leggera frizione tannica ed una lunghissima persistenza. \u003cstrong\u003eAperitivo o tonico rigenerante\u003c\/strong\u003e? Ogni scelta \u0026egrave; azzeccata.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43636133363759,"sku":"SAV96193","price":9.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/29529.jpg?v=1741183330","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/retsina-kamara","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}