{"product_id":"rosso-fosc-finca-parera-2020","title":"Rosso 'FOSC' Finca Parera 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Fosc\u0026rdquo; di Finca Perera \u0026egrave; un vino scuro, per tradurre letteralmente il nome in etichetta dalla lingua catalana. Potremmo definirlo \u003cstrong\u003eun rosso profondo e brillante\u003c\/strong\u003e, una interpretazione assai originale e indissolubilmente legata al territorio di provenienza di una variet\u0026agrave; di uve a bacca nera: bench\u0026eacute; non sia distante da una delle zone pi\u0026ugrave; movimentate di tutta la Spagna, l\u0026rsquo;area di Barcellona e la Costa del Sol, la cantina di Ruben Parera lavora in modo strettamente artigianale, senza interventi chimici di sintesi n\u0026eacute; in vigna n\u0026eacute; in cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve che compongono il \u0026ldquo;Fosc\u0026rdquo; della bodega Finca Perera sono allevate alle pendici del Montserrat, la giovane montagna che costituisce la naturale quinta dell\u0026rsquo;entroterra di Barcellona, nella regione vitivinicola del Penedes. I vigneti di propriet\u0026agrave; sono ubicati a circa 235 metri sul livello del mare e hanno tutti una precisa onomastica: L\u0026rsquo;Hort, Les Prunes e L\u0026rsquo;Ull de Llebre. Il suolo \u0026egrave; di matrice argillo-calcarea, originatosi dall\u0026rsquo;affioramento di antichi depositi marini: qui trovano casa variet\u0026agrave; assolutamente tipiche catalane, come Sumoll, Monastrell, Garnacha Negre, Ull de Llebre e l\u0026rsquo;internazionale Syrah. La vendemmia di tutte queste uve viene eseguita a mano, con raccolta in cassoni da 250 chili che vengono rapidamente portati in cantina. I grappoli sono diraspati e gli acini lasciati in macerazione sulle bucce per alcuni giorni, in vasche di cemento a temperatura controllata. La fermentazione \u0026egrave; demandata all\u0026rsquo;azione dei soli lieviti selvaggi e al termine si effettua una svinatura per gravit\u0026agrave;, lasciando la pressatura delle vinacce per la realizzazione di altri vini. Il periodo di maturazione si svolge \u003cstrong\u003esulle fecce fini per circa 6 mesi in cemento\u003c\/strong\u003e: conclusa la stagione invernale si procede all\u0026rsquo;imbottigliamento per gravit\u0026agrave;, senza filtrazioni, durante le fasi di luna calante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Fosc\u0026rdquo; di Finca Perera si presenta gagliardo gi\u0026agrave; alla vista, con il suo color rosso rubino acceso, nonostante l\u0026rsquo;aspetto leggermente velato. L\u0026rsquo;olfatto rivela un carattere originale, con profumi variegati e intriganti: aromi floreali scuri di violetta si mischiano alle bacche rosse del ribes, mentre aleggiano in sottofondi solari rimandi alla paglia e, insieme, terrose note di sottobosco. Il sorso \u0026egrave; pieno, una corposit\u0026agrave; interessante che risulta bilanciata da \u003cstrong\u003euna vivace freschezza e una bellissima nota minerale\u003c\/strong\u003e. Un rosso per formaggi mediamente stagionati o salsicce alla griglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Parera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415630848047,"sku":"20V98350","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/42672.jpg?v=1667475911","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/rosso-fosc-finca-parera-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}