{"product_id":"rosso-terre-forte-alain-cavailles-2017","title":"Rosso 'Terre Forte' Alain Cavailles 2017","description":"\u003cp\u003eIl Rosso \u0026lsquo;Terre Forte\u0026rsquo; \u0026egrave; un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eetichetta dal respiro internazionale \u003c\/strong\u003eche spicca per pienezza e rotondit\u0026agrave;, concepita dal Domaine Moulin d\u0026rsquo;Alon del vignaiolo artigianale Alain Cavailles. Questa realt\u0026agrave; produttiva \u0026egrave; situata nella zona viticola di Aude, stretta tra la catena dei Pirenei a sud e il Mar Mediterraneo a est, in un terroir universalmente vocato alla viticoltura e quindi habitat ideale per una molteplicit\u0026agrave; di vitigni, da quelli autoctoni alle variet\u0026agrave; internazionali. Al fine di preservare il benessere dell\u0026rsquo;ecosistema e di esaltare il carattere intrinseco dei vini, Alain coltiva secondo i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e di quella biodinamica, adottando al contempo un approccio enologico che esclude input artificiali.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Terre Forte\u0026rsquo; Haute Vall\u0026eacute;e de l\u0026rsquo;Aude Rouge di Alain Cavailles viene elaborato a partire da un assemblaggio di Merlot (50%), Syrah (40%) e Cabernet Sauvignon (10%). I vigneti, radicati su terreni di matrice argilloso-calcarea, sono condotti a regime biologico con pratiche di agricoltura biodinamica. La vendemmia si realizza interamente a mano e i grappoli sono prima diraspati e quindi vinificati in rosso con \u003cstrong\u003efermentazione alcolica e malolattica in legno\u003c\/strong\u003e. Successivamente, il vino \u0026egrave; trasferito in barrique per l\u0026rsquo;invecchiamento di 12 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso \u0026egrave; il colore del Rosso Alain Cavailles \u0026lsquo;Terre Forte\u0026rsquo;, che all\u0026rsquo;olfatto risulta deciso e pieno con i suoi profumi di frutta a polpa rossa matura associati a sentori di spezie dolci. L\u0026rsquo;assaggio si caratterizza per potenza e densit\u0026agrave;, nonch\u0026eacute; per la succosa freschezza, i tannini morbidi e il \u003cstrong\u003eduraturo finale fruttato\u003c\/strong\u003e. Per le sue caratteristiche organolettiche, il \u0026lsquo;Terre Forte\u0026rsquo; \u0026egrave; l\u0026rsquo;abbinamento ideale a succulenti secondi piatti come la tradizionale \u003cem\u003ecassoulet\u003c\/em\u003e, preparazione a base di fagioli e carni varie.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Cavailles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45086799986735,"sku":"17V98461","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/rosso-terre-forte-alain-cavailles-2017","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}