{"product_id":"soffocone-di-vincigliata-rosso-bibi-graetz-2019","title":"'Soffocone di Vincigliata' Bibi Graetz 2019","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Soffocone di Vincigliata\u0026rdquo; di Bibi Graetz \u0026egrave; un vino rosso che si beve con grande piacevolezza, senza risultare mai stancante per chi se lo ritrova in tavola, ma anzi dimostrandosi sempre puntuale e preciso. \u0026Egrave; senza dubbio un prodotto \u003cstrong\u003eintenso e corposo\u003c\/strong\u003e, in cui il Sangiovese \u0026egrave; indiscusso protagonista del taglio finale con una personalit\u0026agrave; che rivive in un sorso perfettamente avvolgente. Un\u0026rsquo;etichetta che va abbinata alle grandi carni rosse e ai piatti a base di selvaggina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto rosso \u0026ldquo;Soffocone di Vincigliata\u0026rdquo; nasce da un blend elaborato dalla cantina Bibi Graetz dove, accanto a un 90% di Sangiovese, ritroviamo anche piccole percentuali di Canaiolo e Colorino, vitigni autoctoni della Toscana. Le viti di queste tre variet\u0026agrave; hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; di circa 40 anni e crescono con il sistema di allevamento a guyot, affondando le radici in terreni ricchi principalmente di argilla e galestro. La fermentazione del mosto avviene in vasche d\u0026rsquo;acciaio per una decina di giorni, periodo in cui si susseguono diverse follature manuali. L\u0026rsquo;affinamento finale ha una durata di \u003cstrong\u003e15 mesi e avviene in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Al termine della maturazione, si procede con le operazioni di imbottigliamento e messa in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Soffocone di Vincigliata\u0026rdquo; Bibi Graetz si sviluppa nel calice con un colore rosso rubino, caratterizzato da una luce brillante. Ricco e concentrato il naso, dove la frutta si annuncia per prima con note intense, per poi lasciare spazio a sensazioni floreali, speziate e tocchi che richiamano le erbe aromatiche. Di ottimo corpo, avvolge il palato con un sorso pieno e rotondo grazie a una \u003cstrong\u003etrama tannica finemente lavorata\u003c\/strong\u003e; ha un gusto che, su finale, richiama un sapore lievemente tostato. Un rosso toscano che, nel corso degli anni, ha saputo conquistarsi un posto importante a livello critico.\u003c\/p\u003e","brand":"Graetz Bibi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415617773615,"sku":"19V92894","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/37764.jpg?v=1667475124","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/soffocone-di-vincigliata-rosso-bibi-graetz-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}