{"product_id":"spumante-la-matta-casebianche-2021","title":"Spumante Dosaggio Zero 'La Matta' Casebianche 2021","description":"\u003cp\u003eLo Spumante Dosaggio Zero \u0026ldquo;La Matta\u0026rdquo; della cantina Casebianche \u0026egrave; un \u003cstrong\u003emetodo classico gioviale, fresco e spensierato\u003c\/strong\u003e di Torchiara, nel cuore del Cilento, in Campania. Questa etichetta \u0026egrave; un millesimato ottenuto da uve Fiano in purezza provenienti da vigne, situate nel cru Bianconuova, allevate a controspalliera, con il metodo tradizionale a guyot, su terreni caratterizzati da suoli ricchi di argilla e di calcare. La cantina, proprietaria di poco pi\u0026ugrave; di 5 ettari, ha adottato il metodo di coltivazione biologica e segue il programma di gestione aziendale agro-ecologico, guardando con interesse all\u0026rsquo;approccio biodinamico e naturale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Fiano Spumante \u0026ldquo;La Matta\u0026rdquo; Dosaggio Zero \u0026egrave; prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano anticipatamente, rispetto al momento di piena maturazione, per mantenere alta l\u0026rsquo;acidit\u0026agrave; che poi regaler\u0026agrave; snellezza e vivacit\u0026agrave; al vino. I grappoli, portati in cantina, vengono pressati interi senza pigiadiraspatura, dopodich\u0026eacute; il mosto viene diviso in due parti, una che svolge la fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, in contenitori di acciaio inox e l\u0026rsquo;altra che viene conservata a bassa temperatura e servir\u0026agrave; poi come liqueur de tirage per la presa di spuma con rifermentazione in bottiglia. Questo spumante non va incontro a sboccatura ma viene proposto integro sui propri lieviti naturali cos\u0026igrave; come da metodo ancestrale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Dosaggio Zero Spumante \u0026ldquo;La Matta\u0026rdquo; di Casebianche si presenta alla vista di un colore giallo paglierino intenso e leggermente velato per la presenza dei residui naturali di lieviti. Al naso compaiono \u003cstrong\u003earomi di frutta fresca croccante e agrumi\u003c\/strong\u003e, tra cui la mela verde, le arance e i limoni di sorrento, note floreali di fiori bianchi e di erbe aromatiche, per virare poi su piacevoli sentori di salsedine. In bocca \u0026egrave; preciso, snello e dissetante, caratterizzato da una spuma avvolgente e da un finale appagante, salino e aromatico di limone. Uno Spumante, questo della cantina Casebianche, fatto come una volta con metodi artigianali, che regala emozioni semplici ma non per questo banali.\u003c\/p\u003e","brand":"Casebianche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41880996642863,"sku":"21V92405","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/43894.jpg?v=1700051430","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/spumante-la-matta-casebianche-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}