{"product_id":"valpolicella-ripasso-bertani-2020","title":"Valpolicella Ripasso Bertani 2020","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Ripasso della storica cantina Bertani \u0026egrave; un rosso veronese ottenuto con il vitigno autoctono Corvina e una piccola aggiunta di Merlot e Rondinella. Tra i vini della Valpolicella \u0026egrave; il pi\u0026ugrave; recente, vero fratello minore dell\u0026rsquo;Amarone. Viene, infatti, prodotto con una tecnica di vinificazione che prevede il \u0026ldquo;ripasso\u0026rdquo; del vino Valpolicella sulle vinacce dell\u0026rsquo;Amarone. Un processo che consente di acquisire \u003cstrong\u003ecorpo, struttura e complessit\u0026agrave; aromatica\u003c\/strong\u003e. \u0026Egrave; un rosso morbido e avvolgente, ottimo da degustare con arrosti o carni grigliate.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Valpolicella Ripasso \u0026egrave; prodotto nella tenuta Bertani, che si estende nel magnifico territorio collinare a nord ovest della citt\u0026agrave; di Verona. La cantina Bertani \u0026egrave; fedele a uno \u003cstrong\u003estile legato alla tradizione e alla tipicit\u0026agrave; territoriale \u003c\/strong\u003edei vini, senza facili concessioni al gusto internazionale. Le vigne di Corvina, Rondinella e Merlot si trovano in Valpantena e nell\u0026rsquo;area della Valpolicella Classica su terreni costituiti da marne calcaree e sono gestite a Guyot, con una densit\u0026agrave; d\u0026rsquo;impianto di 5000 ceppi per ettaro. La vendemmia viene effettuata manualmente verso la fine di settembre e dopo la pigiatura, le uve sono avviate alla fermentazione in tini d\u0026lsquo;acciaio inox alla temperatura controllata di 20-22 \u0026deg;C, con macerazione sulle bucce di circa due settimane. Nel mese di marzo, il vino viene \u0026ldquo;ripassato\u0026rdquo; per una seconda fermentazione sulle vinacce dell\u0026rsquo;Amarone. Prima d\u0026rsquo;essere imbottigliato, il vino matura per 9 mesi in botti di rovere francese da 50 ettolitri.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Ripasso di Bertani \u0026egrave; un vino che conquista rapidamente il gusto degli appassionati, grazie all\u0026rsquo;intensit\u0026agrave; dei suoi profumi, alla piacevolezza di beva, al perfetto equilibrio tra ricchezza degli aromi e freschezza. \u0026Egrave; una sorta di sintesi tra il vino Valpolicella Classico e l\u0026rsquo;Amarone. Nel calice ha un colore rosso porpora piuttosto scuro, con giovanili riflessi violacei. Al naso si apre su aromi di frutta rossa matura, piccoli frutti i bosco a bacca scura e leggere sensazioni speziate. Al palato \u0026egrave; \u003cstrong\u003earmonioso e morbido\u003c\/strong\u003e, con un centro bocca ricco e persistente. Il \u0026nbsp;finale \u0026egrave; sapido e rinfrescante.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415637532719,"sku":"20V93167","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/41713.jpg?v=1667476305","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/valpolicella-ripasso-bertani-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}