{"product_id":"verdejo-el-carrascal-esmeralda-garcia-2020","title":"Verdejo 'El Carrascal' Esmeralda Garcia 2020","description":"\u003cp\u003eIl Verdejo \u0026ldquo;El Carrascal\u0026rdquo; di Esmeralda Garcia ha origine a nord di Madrid, precisamente a Segovia. Emeralda Garcia ha compiuto studi di enologia, tirocini in cantine della sua zona di origine per apprendere l\u0026rsquo;arte della vinificazione, arte che applica quotidianamente nell\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; in proprio che ha aperto: il suo obiettivo \u0026egrave; quello di trasmettere le propriet\u0026agrave; e la bellezza della sua terra natale, \u003cstrong\u003eintervenendo il minimo possibile \u003c\/strong\u003ein vigna e nella lavorazione dell\u0026rsquo;uva per un prodotto che racconti la storia del territorio da cui proviene.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti delle uve Verdejo dell\u0026rsquo;\"Arena de Santyuste\u0026rdquo; di Esmeralda Garcia sono situati a circa 900 metri sul livello del mare su terreni prevalentemente sabbiosi, caratteristiche che permette alle piante di non essere invase dalla fillossera, insetto che nella seconda met\u0026agrave; dell\u0026rsquo;Ottocento invase le coltivazioni europee distruggendo molte vigne. I \u003cstrong\u003efilari coltivati da Esmeralda sono infatti bicentenari\u003c\/strong\u003e, perch\u0026eacute; sopravvissuti all\u0026rsquo;insetto all\u0026rsquo;epoca sconosciuto. Il clima \u0026egrave; caratterizzato da estate calde e afose e inverni freddi con consistenti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte. La vendemmia \u0026egrave; manuale; in cantina avviene una leggera macerazione sulle bucce del mosto e fermentazione alcolica con lieviti indigeni. L\u0026rsquo;imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione o aggiunta di sostanze chimiche.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Verdejo \u0026ldquo;El Carrascal\u0026rdquo; di Esmeralda Garcia appare alla vista di un giallo paglierino con riflessi ramati; al naso si sprigiona \u003cstrong\u003eun ventaglio di profumi\u003c\/strong\u003e con note di frutta candita, aromatiche e speziate. In bocca si nota freschezza, mineralit\u0026agrave; e piacevole persistenza sul finale. Si sposa perfettamente in abbinamento con pesce alla griglia e crostacei, carne bianca in umido e formaggi freschi. Prodotto che rispecchia la bellezza e la tradizione della terra da cui proviene grazie al lavoro certosino di un artigiano del vino che ogni giorno si pone come obiettivo quello di rispettare la natura e doni che essa offre.\u003c\/p\u003e","brand":"Esmeralda Garcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415660732463,"sku":"20V99212","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/43735.jpg?v=1667477227","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/fr\/products\/verdejo-el-carrascal-esmeralda-garcia-2020","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}