{"product_id":"alta-langa-extra-brut-blanc-de-blancs-fontanafredda-2018","title":"Alta Langa Extra Brut Blanc de Blancs Fontanafredda 2018","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Alta Langa Extra Brut \u0026ldquo;Blanc de Blancs\u0026rdquo; di Fontanafredda \u0026egrave; \u003cstrong\u003eun metodo classico millesimato\u003c\/strong\u003e ideale per imparare a conoscere un territorio dalla grande ed emergente vocazione spumantistica. Il Piemonte non \u0026egrave; solo quello dei grandi rossi e questa etichetta ne \u0026egrave; la prova. La cantina Fontanafredda ha scritto e segnato la storia della produzione piemontese a partire dalla sua nascita nel 1858: nel 2015 inizia la conversione al biologico, che viene certificato pienamente nel 2018 per l\u0026rsquo;intera tenuta di 120 ettari. Molta attenzione \u0026egrave; rivolta alla biodiversit\u0026agrave; di flora e fauna naturali, garantita dalla presenza di 12 ettari di bosco di propriet\u0026agrave;. Una grande produzione che si impegna costantemente nella valorizzazione e nel rispetto del territorio e delle sue qualit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Blanc de Blancs\u0026rdquo; Alta Langa Extra Brut della cantina Fontanafredda \u0026egrave; realizzato con uve \u003cstrong\u003eChardonnay 100%\u003c\/strong\u003e che vengono meticolosamente raccolte a mano in piccole cassette da 20kg e subito portate in cantina, perch\u0026eacute; il frutto mantenga la sua integrit\u0026agrave;; a seguito della pressatura soffice degli acini, il mosto fiore decanta a basse temperature fino all\u0026rsquo;illimpidimento; segue il travaso e successivamente si avvia la fermentazione in acciaio che prosegue per circa un mese a temperatura controllata; il vino poi matura fino alla primavera successiva alla vendemmia, quando sar\u0026agrave; pronto per la seconda rifermentazione in bottiglia: la durata dell\u0026rsquo;affinamento \u0026egrave; di circa 36 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo spumante Alta Langa Extra Brut \u0026ldquo;Blanc de Blancs\u0026rdquo; di Fontanafredda, grazie all\u0026rsquo;attenzione con cui si cura tutto il suo processo produttivo, sviluppa un\u003cstrong\u003e perlage cremoso e persistente\u003c\/strong\u003e da cui si sprigionano invitanti profumi di crosta di pane, frutta secca e miele; il sorso avvolgente mantiene una briosa freschezza che invita continuamente a ritornare al calice: una bottiglia di cui non ci si stanca facilmente, perfetta in abbinamento a una tempura di verdure croccanti o a una ricca e saporita insalata di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41415630422063,"sku":"18V97840","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/products\/alta-langa-extra-brut-blanc-de-blancs-fontanafredda-2018_40777_c92e9ae6-5cdd-4f56-a4e4-8fbfff13b14d.jpg?v=1678814642","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/products\/alta-langa-extra-brut-blanc-de-blancs-fontanafredda-2018","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}