{"product_id":"barbaresco-asili-vecchie-viti-roagna-2017","title":"Barbaresco 'Asili' Vecchie Viti Roagna 2017","description":"\u003cp\u003eLa famiglia Roagna annovera tra le sue file generazioni di vignerons, da sempre operanti nel comune di Barbaresco. Circa un secolo e mezzo fa il patriarca Vincenzo era solito raccogliere le sue uve al calare delle prime nebbie (pratica da cui deriva il nome Nebbiolo) e vinificare, nella piccola cantina al centro del paese di Barbaresco, nei suoi preziosi tini di legni, come da tradizione. Alla stessa maniera oggi la quinta generazione dei viticoltori Roagna continua a produrre Barbaresco nella storica cascina dei Paglieri mantenendo, come punto saldo della propria filosofia produttiva, l'esaltazione della biodiversit\u0026agrave; di ogni collina e dell'eleganza di ogni piccolo dettaglio che differenzia una vigna dall'altra, senza mai imprimere forzature.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa scelta del cru Asili, acquistato da Giovanni Roagna negli anni '60, \u0026egrave; la pi\u0026ugrave; lampante dimostrazione di tutto ci\u0026ograve;: poco meno di un quarto di ettaro perennemente inerbito, con cespugli di menta selvatica, favino, leguminose spontanee e fiori profumatissimi che spuntano tra i filari di Nebbiolo, alcuni dei quali vantano oltre cinquanta anni d'et\u0026agrave;. Il suolo del cru Asili, di origine marnoso-calcarea, conferisce grande struttura e una trama tannica invidiabile ai vini qui prodotti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe tecniche utilizzate in cantina dalla famiglia Roagna per la produzione del Barbaresco Asili sono pi\u0026ugrave; uniche che rare: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, lentissime macerazioni (fino a 3 mesi) per garantire la massima estrazione di sostanze dall'acino e conservare le caratteristiche pi\u0026ugrave; genuine del Nebbiolo, lunghi affinamenti in tini di legno in un periodo che va dai 4 ai 6 anni. Appare dunque chiara la maestosit\u0026agrave; in cui si svela oggi il Barbaresco Asili, del quale vengono prodotte solo 1200 bottiglie ogni anno: pieno, austero e di grande corpo, \u0026egrave; in grado di evolvere egregiamente nel tempo, raggiungendo vette di eleganza assoluta, come storicamente \u0026egrave; sempre avvenuto nel caso di un Barbaresco rispettoso del modello vitivinicolo tradizionale. E in questo i Roagna hanno sempre fatto scuola.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605834858543,"sku":"17V01356","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/products\/barbaresco-asili-vecchie-viti-roagna-2017","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}